Nguyên liệu gồm có:
- 1 con cá chép (khoảng 700 g)
- 3 cây hành lá
- 1 bó rau thì là
- 1 quả ớt hiểm thái vát
- 4 quả cà chua
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt tiêu, dầu chiên.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1):
- Hành lá rửa thật sạch, phần gốc thái lát, phần lá thái khúc. Rau thì là rửa thật sạch, thái khúc khoảng 1cm.
Bước thứ hai(2):
- Cà chua rửa thật sạch thái múi cau.
Bước thứ ba(3):
- Cá mổ bỏ ruột, bỏ mang, đánh sạch vảy sau đó rửa thật sạch để cho ráo nước.
Bước thứ tư(4):
- nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên vàng 2 mặt rồi lấy ra đĩa.
Bước thứ năm(5):
- Chắt bớt dầu chiên trong chảo ra, để lại khoảng 3 muỗng dầu chiên rồi cho gốc hành vào xào thơm. Tiếp đó cho cà chua, ớt hiểm vào, nêm thêm gia vị mắm, muối rồi xào cho cà chua mềm, sau đó thêm khoảng 50 ml nước vào nấu sôi.
Bước thứ sáu(6):
- Cho cá vào rim, trong lúc rim cá bạn dùng muỗng múc nước sốt rưới đều lên cá cho cá thấm gia vị, lúc này bạn cũng nếm nêm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước sốt bắt đầu sánh lại thì bạn thêm hành lá, thì là, hạt tiêu vào đảo đều rồi tắt lửa.
Xem thêm >>> Mẹo đi chợ mua hải sản an toàn đầu năm
Theo Ngoisao.net
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
