Cá chép om dưa chua vị chua chua, cay cay, bùi bùi của cá rất là ngon ăn lẩu kèm với bún thì tuyệt vời. Hướng dẫn bạn làm món cá chép om dưa chua giản đơn
Cá chép om dưa, hướng dẫn làm cá chép om dưa chua ngon tuyệt

Cuối tuần này thời tiết mát trời bạn hãy chiêu đãi cả nhà món cá chép om dưa đậm đà này nhé. Món ăn này không có gì cầu kỳ, chủ yếu là cá chép và dưa chua nhưng càng ăn lại càng thích. Vị chua chua của dưa, bùi bùi của cá cùng vị ngậy ngậy của tóp mỡ rất là ngon và hấp dẫn :)

 

cá chép om dưa cá chép om dưa Cá chép om dưa chua ca chep om dua

Nguyên liệu gồm có

  • Cá chép: 1 con khoảng 1 kilogram
  • Dưa chua: 1 bát tô
  • Cà chua: 2 quả
  • Mỡ khổ: 100 gam
  • Hành lá, thì là
  • Hành tím, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu

Các bước thức hiện

  1. Cá chép đánh vẩy, mổ bỏ ruột, rửa thật sạch để ráo nước. Bạn có thể cắt khúc để om hoặc để nguyên con cá. Riêng mình thì thích để nguyên nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Rồi dùng dao khứa thành các đường chéo lên hai bên mình cá.
  2. Mỡ khổ bạn rửa thật sạch, đem xắt nhỏ rồi xào lấy tóp mỡ
  3. Dưa muối bạn nếm thử để kiểm tra độ chua của dưa. Nếu chua quá rửa qua với nước cho bớt chua.
  4. Cà chua rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
  5. Hành lá, thì là rửa thật sạch, thái nhỏ
  6. Hành tím lần này không băm mà thái khoanh dày dày một chút.
  7. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu sôi rồi cho hành tím vào phi thơm, vớt hành tím ra một bát riêng. Tiếp tục, cho cá vào chiên sơ cho săn thịt lại để khi om cá không bị nát.(Đây cũng là thói quen của mình khi nấu các loại canh cá)
  8. Để nguyên chảo vừa rán cá, cho cà chua vào đảo qua đến khi cà chua ra màu thì cho dưa chua vào xào cùng. Nêm một ít nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Ban nêm hơi đậm một chút để khi chế thêm nước là vừa. Đun đến khi dưa xào đã thấm, đổ ½ (một phần hai) bát con nước dưa và thêm một ít nước cho sâm sấp mặt dưa.
  9. Khi nước sôi cho cá , tóp mỡ, ớt vào đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá chín mềm, thấm gia vị. Cuối cùng cho hành tím đã chiên ở trên, hành lá và thì là xắt nhỏ vào, tắt lửa.
  10. Múc cá ra đĩa dài sâu lòng, trang trí thêm một ít cà chua xung quanh cho đẹp mắt.

    Cá chín mềm, vị chua chua của dưa cùng các loại gia vị thấm đều, kèm theo một ít tóp mỡ ăn rất ngậy bùi. Bạn có thể ăn chung với cơm nóng hoặc bày ăn lẩu với bún và các loại rau sống đều quá ngon.

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

chè đỗ trắng cốt dừa Đặc sản cua đá xứ Quảng Cún Khang Cháo mực khô cho ngày mát Com Thai suon xao chua ngọt quå å µ áo sơ mi chè ngô khoai canh rong biển sườn heo sốt thơm hÃƒÆ lan bao tu heo xao trang trí nhà Cốm rang ga vien chien ngon món ăn hot Xoài lắc chuẩn vị ngay bàn ăn cocktail trái lựu bề gà cuộn lạp xưởng rán tom nuong Trứng chien che son chân voi banh ngon giò heo kho sả ớt tÃƒÆ may Dưỡng lam dua cai muoi CÃÆu canh bò nấu củ cải Che menu lam banh noel cach lam trung sot me xôi cach pha nuoc cham oc che bánh bột lọc tôm bột năng món Huế Se Lòng luộc Thit ba chi thịt heo nấm rơm xào dầu hào la hán qua Súp lơ Bí quyết để chồng luôn nhớ cơm nhà canh thit bi do bún thịt nướng rau sống cách làm thịt quay kim băng mi Y CANH Gà căch salad cà rốt củ cải Bồng khéo tay CHAY thit ga pho mat rieng mướp đắng trứng bánh rán khoai lang tím vừng Trâm Phạm khoai mỡ Canh khoai mỡ và thịt gà kho hu tieu nam vang ngon mut gung ngon mi xao rau cu tôm ướp rượu chiên cha gio cách làm bánh phở cuốn rau câu bí đỏ giòn thịt gà kị cơm nếp ngon Suon ram List Cháo canh chùm ngây nấu thịt lợn lam mut bi thực đơn dinh dưỡng oc buou xao sa te Tỉa trái cây thành lọ hoa bắt mắt ngon MÓN XÀO 2 mon ăn viêt Chung tai heo hầm cuộn hà ly dui ga nuong mat ong Thạch xoài banh bao chi ngon cua thach pho mai vừng món kho phụ kiện 2 Tek cach lam dui ech trang trí mứt cà Banh bán hàng bento ca thom cookies chocolate canh rau day ham muốn món chạo gà Ä Ãªm bo beefsteak va khoai tay nghien Món ăn gia đình làm goi cua chien gion Nà m canh ca ro dong ậm lăng Huong Dan Nau An lau mon goi đậu hũ non xào thịt lam banh ca phe công thức bánh mì đen salad mang cut cản