Cá chép om dưa chua vị chua chua, cay cay, bùi bùi của cá rất là ngon ăn lẩu kèm với bún thì tuyệt vời. Hướng dẫn bạn làm món cá chép om dưa chua giản đơn
Cá chép om dưa, hướng dẫn làm cá chép om dưa chua ngon tuyệt

Cuối tuần này thời tiết mát trời bạn hãy chiêu đãi cả nhà món cá chép om dưa đậm đà này nhé. Món ăn này không có gì cầu kỳ, chủ yếu là cá chép và dưa chua nhưng càng ăn lại càng thích. Vị chua chua của dưa, bùi bùi của cá cùng vị ngậy ngậy của tóp mỡ rất là ngon và hấp dẫn :)

 

cá chép om dưa cá chép om dưa Cá chép om dưa chua ca chep om dua

Nguyên liệu gồm có

  • Cá chép: 1 con khoảng 1 kilogram
  • Dưa chua: 1 bát tô
  • Cà chua: 2 quả
  • Mỡ khổ: 100 gam
  • Hành lá, thì là
  • Hành tím, ớt
  • Gia vị: Nước mắm, muối, bột ngọt, hạt tiêu

Các bước thức hiện

  1. Cá chép đánh vẩy, mổ bỏ ruột, rửa thật sạch để ráo nước. Bạn có thể cắt khúc để om hoặc để nguyên con cá. Riêng mình thì thích để nguyên nhìn sẽ đẹp mắt hơn. Rồi dùng dao khứa thành các đường chéo lên hai bên mình cá.
  2. Mỡ khổ bạn rửa thật sạch, đem xắt nhỏ rồi xào lấy tóp mỡ
  3. Dưa muối bạn nếm thử để kiểm tra độ chua của dưa. Nếu chua quá rửa qua với nước cho bớt chua.
  4. Cà chua rửa thật sạch, gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, thái miếng nhỏ.
  5. Hành lá, thì là rửa thật sạch, thái nhỏ
  6. Hành tím lần này không băm mà thái khoanh dày dày một chút.
  7. Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào nấu sôi rồi cho hành tím vào phi thơm, vớt hành tím ra một bát riêng. Tiếp tục, cho cá vào chiên sơ cho săn thịt lại để khi om cá không bị nát.(Đây cũng là thói quen của mình khi nấu các loại canh cá)
  8. Để nguyên chảo vừa rán cá, cho cà chua vào đảo qua đến khi cà chua ra màu thì cho dưa chua vào xào cùng. Nêm một ít nước mắm, hạt nêm cho vừa miệng. Ban nêm hơi đậm một chút để khi chế thêm nước là vừa. Đun đến khi dưa xào đã thấm, đổ ½ (một phần hai) bát con nước dưa và thêm một ít nước cho sâm sấp mặt dưa.
  9. Khi nước sôi cho cá , tóp mỡ, ớt vào đậy nắp, đun nhỏ lửa khoảng 15 phút cho cá chín mềm, thấm gia vị. Cuối cùng cho hành tím đã chiên ở trên, hành lá và thì là xắt nhỏ vào, tắt lửa.
  10. Múc cá ra đĩa dài sâu lòng, trang trí thêm một ít cà chua xung quanh cho đẹp mắt.

    Cá chín mềm, vị chua chua của dưa cùng các loại gia vị thấm đều, kèm theo một ít tóp mỡ ăn rất ngậy bùi. Bạn có thể ăn chung với cơm nóng hoặc bày ăn lẩu với bún và các loại rau sống đều quá ngon.

Mong bạn thực hiện món ăn này thành công :)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu ăn

noel Trung Quốc thịt lợn xào mắm tép pasta may xay sinh to Khéo tay tỉa ớt thành hoa hồng môn Xoai phỏ năm mới patê nấu lưỡi heo món Âu gà kho dứa nâuhref="/index.php?q=cơm nấm">cơm nấm kem xoài cốt dừa cu nang sò lụa xào sa tế lưỡi lợn sốt cay Ngon như cá mắc lưới kho nhừ bánh quy 3 tầng ứng dụng day nau an ngon sấu dầm đường xôi dạ dày hầm Bông bí món cơm dễ làm cách làm bánh mì nướng muối ơt cach lam thit hun khoi salad cà kem dâu tây mẹo làm cơm gà bí đỏ Hợp uc ga xao non dua ngon thit nuong thai lan ngon cà ri xanh hải sản Bánh trang nấu chè đu đủ Chung cach ngam cu giò xào bot bò xào thơm Uop thit mi Y Banh Choux Thịt chó Chanh muối gà nấu nấm thập cẩm các món nướng ngon Rượu ghẹ rim mặn nâu thach rau cau xoai cach nau cÃƒÆ ri gÃƒÆ lam trà sua cá kho chuối mon ngon tu thit hoc cach nau pho bo tiện người Hà Nội dau hu sot ca chua chay pho chua thịt bò cay cách làm sườn sốt cà chua Thúy Hạnh cua chien gion à p lam rau cau nuoc cot dua banh tam Thảo luộc chân giò công thức kimbap ăn đỡ đau cá hồi gừng sinh nhật muốn cách lam chè khoai mì Lá lốt cach che bien ca moi mứt trái phật thủ càng banh khong can lo nuong Dui ga ro ti banh oreo ngon Món Khai Vị Com chien ca man Xoi cam nước cam móng đẹp vitamin C Trang trí hoa qua lòng má salad dứa thịt hun khói nhoi trứng cuộn pa tê miến xào mực khô 6 cach lam tom nuong khéo tay làm pudding ngon cà xào tôm cach lam ruoc tom Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ lươn xào giấy trắng cach lam dau hu la lot món kho snack sô cô la huyết cơm trộn hến chuối chiên xào đậu hà lan với mực bề món ngon mỗi ngày thịt bằm Mẹo ăn hải sản để không bị ngộ thịt heo xào choi trà tắc bữa cơm món thái lan lau nam thom