Cá chép nấu canh theo kiểu miền Bắc sẽ tạo hương vị mới lạ cho bữa ăn của cả gia đình, thịt cá chép chín vừa ngọt mềm, vì chua của mẻ dìu dịu dễ ăn, vị củ riềng thơm đặc trưng và không thể không kể đến là vị bùi bùi của chuối xanh
Cá chép nấu bung

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chép: 500g
  • Bạc hà: 200g
  • Đu đủ xanh: 100g
  • Chuối xanh: 1 trái
  • Cà chua: 1 trái
  • Khế chua: 1 trái
  • Hành lá: 3 cây
  • Ớt hiểm: 2 trái
  • Ớt sừng: ½ (một phần hai) trái
  • Riềng: 1 củ nhỏ
  • Rau tía tô: 1 nắm
  • Nước nghệ: 2M
  • Cơm mẻ: 4M
  • Nước mắm, muối, đường, dầu chiên
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Cá chép làm sạch, cắt làm 3.

– Hành lá cắt khúc. Đầu hành đập giập, củ riềng đập dập, một nửa nhét vào bụng cá, một nửa để riêng. Ướp cá với 1m muối, 1/2m bột ngọt AJI-NO-MOTO®.

– Bạc hà cắt xéo mỏng, bóp với ít muối, xả nước cho sạch, vắt ráo. Chuối xanh gọt bỏ vỏ, cắt khúc 4cm, chẻ dọc làm 4-6 miếng, ngâm qua nước muối, để ráo. Đu đủ xanh cắt miếng như chuối. Ngâm đu đủ với chuối vào nước nghệ. Khế cắt ngang qủa dầy 3 li. Tía tô cắt sợi. Ớt sừng cắt lát, ớt hiểm đập giập. Cà chua cắt múi cau.

2. Cách thực hiện:

– Chiên sơ 2 mặt cá.

– Đun sôi 1,2 lít nước, cho cơm mẻ, ½ (một phần hai) phần riềng còn lại, ớt hiểm, 1/2M đường, 1/2M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1.5M muối, cá vào nấu sôi lại, sau đó cho chuối, đu đủ xanh nấu chung, chờ cho tất cả vừa chín tới, cho cà chua, khế vào, nêm 1M nước mắm cho vừa ăn, cho thêm bạc hà trộn nhanh, tắt lửa

3. CÁCH DÙNG:

Múc canh ra tô, cho hành lá và tía tô vào, vài lát ớt sừng. Ăn nóng với cơm, dọn kèm nước mắm nguyên chất, ớt cắt lát.

Mách nhỏ

– Chiên sơ cá trước khi nấu giúp cá có mùi thơm, thịt cá săn và thấm gia vị đã ướp

– Nêm mẻ trước khi cho cá vào nấu canh giúp khử mùi tanh của cá và tăng hương vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

my nui ตรวจสอบ มอก 롤이 자꾸 멈춰요 티에스 성형외과 블랙 Các Món chien 수라 뭉가 日笠陽子 若い頃 オンデーズ メンバーシップ いつから Thịt Heo 心霊 ハト麦 乳液 大人 デニムジャケット レディース hấp tôm ノンアル 人工甘味料が入ってない श व त प रक श म シンハラ語 張淳子 Gầm Tra 赤松胴縁 chả giò nhân tôm 鎌倉シャツ オンライン 北濱税理士事務所 インサポート món Ấn 嶋原耕一 cách nấu cơm hến 登山 黒子のバスケ アクリルスタンド cleカブリ 赵春芳 沪剧 艺人生平 Giáng Sinh เต นท หล งคา Canh bún åŠ æ¹ å Tăng cân Xuna Nguyen Thực đơn giàu canxi hợp với éª å ç ¾ táo ngào đường phèn x å å¹³å オムロン 低周波治療器 ตลาดแสมสาร thịt bò xào Bánh dẻo tuyết