Cá chép là thực phẩm dễ mua, mà lại giàu giá trị dinh dưỡng. Cá chép kho tộ là món ăn mặn thường ngày trong mỗi gia đình, dễ ăn, dễ nấu lại còn rẻ nữa chứ.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chép 700 Gr

• Nước mắm một ít

• Tiêu một ít

• Bột canh một ít

• dầu chiên một ít

• ớt cay một ít

• Nước hàng một ít

Cách Thực hiện:

1

Làm sạch cá chép, thái khúc, và rán sơ để cá có độ cứng và ngon hơn

2

Sau khi rán xong, cho vào nồi đất (nồi sứ) kho sẽ ngon cá hơn; ướp gia vị vừa đủ dùng gồm: Một chút nước mắm, bột canh, tiêu, cay, đường, nước hàng. Ướp khoảng 15p

3

Đổ nước xâm xấp cá, rồi đun lửa to đến khi sôi thì đun lửa liu riu khoảng 30p cho cạn bớt nước rồi tắt lửa.

4

Nồi đât giữ nhiệt rất tốt nên sau khi tắt lửa vẫn còn sôi một lúc và giữ nóng được lâu.Trước khi ăn thì rắc chút hành hoa lên, hâm lại cho nóng và ăn kèm cơm trắng.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)