Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa ăn của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm.
Cá chép kho riềng

Nguyên liệu gồm có:

  • Cá chép 300 Gr
  • Riềng 1 Khúc
  • Thịt ba chỉ 100 Gr
  • nhỏ Chè tươi 1

Cách Thực hiện:

1

- Cá chép làm rửa thật sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với gói Gia vị hoàn chỉnh - Cá Kho Riềng, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị- Chè tươi rửa thật sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.- Thịt ba chỉ xắt miếng mỏng    

2

- Lấy chừng 2 muỗng đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.-  Cho nước mắm vào bát (chừng nửa tô ) + bột nêm + ½ (một phần hai) muỗng đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.-  Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá thấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.  Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm thấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.

3

 Cho cá ra đĩa, trang trí với ớt và tiêu xay. Dùng nóng với cơm.Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.Dùng nước trà xanh kho cá để vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm cho món cá kho ngon hơn.giảm bớt lửa để kho cá liu riu, trong khi kho không đảo cá để cá không bị vỡ. Cá chép kho riềng

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

bánh quy hạnh nhân Tuong ngọt vịt lộn xào me cà phê trứng chả cá viên làm đẹp phụ nữ Đông phương quả thit vien sot ca ngon nau chao tự làm cơm chiên tại nhà banh cuon nhan thit ngon pho mai cach lam xa lach cuon xa lach dua gang tu lam bo lagu nhà bếp Nh tào phớ hành lá chả tôm canh đậu pho ga tron Chung cach lam ech nuong sa ot nam kim cham banh macaron chanh day 2013 canh bắp cải goi thit mấm cach lam com chien thap cam gan xào ngũ vị banh cay tom ngon lam banh bap he cach lam com suon sot rau bo cuon thom ngon Những món quà vặt xếp hàng ăn ở Sài cach lam banh trang trung truc xao he che to yen hat sen cach lam tiramisu Phiên dau hu ki cuon tom chien che dau ga nau nuoc dua cà Bún riêu Bun thịt xao bầu duc xào vẠCá điêu hồng cách đỗ bánh bèo bun chẠcà suon de nuong lam chuối đốt rượu rum ớt tra sua tran chau thit nau lam tart trai cay ốc bưu lam mut ca rot soi lam ca loc nuong mo hanh cách làm mắm ruốc gio thit heo vật gà trộn miến bánh lưỡi mèo vị cà phê dau hu chien cà nâu canh khoai tây sườn lợn bánh khoai mì trứng gà thit kho tau pha beer mix canh bông súng tôm Nga Nguyễn cach lam xoai dam ngon Đoàn Xuân Ốc bung chuối đậu Lòng thả Quảng Trị canh suon cui sau rieng bánh tráng kẹp đậu xanh bánh mì cuộn dâu tây chả tôm khoai môn sườn heo Đô nấu nước sâm Những món ngon nên chuẩn bị trước Tết cach lam tuong ca chua cay mon che chao bo cau thịt cừu đùi cừu thảo quả sôcôla cach lam man rau câu cam cach nâu bo kho banh mì Cach nau bun rieu cua cafe sang cháo trắng xương bò mon cha gio nam chay chả mực chiên bi nhoi oc heo ngon vành mũ chè khúc bạch món Nhật Hiyayakko tofu cach lam banh ly chocolate goi du du ca kho cach nau canh rong bien Bí quyết gói bánh chưng ngon cải thìa gà đông tảo Duoi bo ham loại thịt hoa sen chien 2 cach rim thit heo Nom ga hà nội ngày nắng ăn gì cach chua Kiểm thịt gà bọc giấy bạc pà cach lam ga om nam Mẹo khử mùi hôi của gà bò cá Diệu Kim Giò hoa ngũ sắc canh hàu nước mơ lẩu gà hầm thuốc bắc lam cha com ngon Nui Xao Thit Bam