Cá chép kho riềng là món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa ăn của người miền Bắc. Vị ngọt của cá quyện với vị thơm và cay đặc trưng của riềng khiến dân gian có câu: ngon cá vạ cơm
Cá chép kho riềng

Nguyên liệu cần có:

  • 300g cá chép
  • 1 khúc riềng
  • 100g thị ba chỉ
  • 1 bó nhỏ trà tươi
Hướng dẫn cách làm:
  •  Cá chép làm rửa thật sạch, cắt khúc dày vừa, ướp với gói gia vị hoàn chỉnh
  •  Cá kho riềng, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  •  Trà tươi rửa thật sạch, một nửa xếp xuống đáy nồi, một nửa đem hãm nước.
  •  Thịt ba chỉ cắt miếng mỏng.
  •  Lấy chừng 2 muỗng đường lớn vào một chảo nhỏ, cứ thế đảo đến khi đường chảy chuyển sang màu cánh gián rồi dội lên bề mặt cá.
  •  Cho nước mắm vào tô (chừng nửa tô ) + bột nêm + ½ (một phần hai) muỗng đường rồi khuấy đều cho tan và dội lên bề mặt cá.
  •  Bắc nồi lên bếp, đun lửa lớn cho sôi, chừng 5 phút cho cá thấm mắm, muối sau đó vặn nhỏ lửa kho thêm khoảng 45 phút cho đến khi cá chín và thấm gia vị.
  •  Trong khi đun nghiêng nồi cho nước mắm thấm đều cá, đun liu riu cho đến khi cạn nước, cá có màu cánh gián là được.
  •  Cho cá ra đĩa, trang trí với ớt và tiêu xay.
  •  Dùng nóng với cơm.
  •  Trong cả quá trình đun không đảo cá và để cá nguội thì mới gắp ra để tránh miếng cá bị vỡ vụn.
  •  Dùng nước trà xanh kho cá để vừa khử mùi tanh của cá vừa tạo hương thơm cho món cá kho ngon hơn.
  •  giảm bớt lửa để kho cá liu riu, trong khi kho không đảo cá để cá không bị nát.
 Mong các bạn ngon miệng với món cá chép kho riềng, cũng như những cách kho cá ngon khác trên Bếp Gia Đình! Cá chép kho riềng

Cá chép kho riềng


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ca chep kho ca chep kho rieng ca chep kho rieng ngon ca chep kho thom ngon

cách làm sấu ngâm mắm ớt Đức táo ruột đỏ MON AN VIETNAM Cach lam giam thã¹ng Dễ dàng nấu món chiên xào việt món chiên Cá hồi chiên bổ dưỡng tạo cách gấp hộp quà Món ăn vặt bánh bánh tôm món Thái món chiên nui xào thịt băm bày chocolate chip nộm ngon canh nấm Hường Nguyễn Canh rau bí nấu tôm Hết gung sữa chua mút xoi ga xe xoi com bap xao tep riu cach lam xoi bap Hít hà với món ngon từ tôm nõn Ăn ngon Kẽm của May vá Cách làm thạch nhoi Bún riêu cua Nam bộ khác hẳn Hà Nội miếng Ä i trà ga rim xoi xeo mien bac cach nau xoi xeo Nấu xôi các món cơm xoi com ngon xoi com ha noi tết tự làm phở thịt bò online Món Ngon tim Bổ mt am thuc mứt khoai tây ngon mÃƒÆ thịt bò cuốn Miền Bắc Lau Ca Loc xi dau banh bôt chiên Banh là mon thit vit cach lam rau cu chien gion chuối chiên giòn mi quang cha tom bao mia cach lam pudding cach lam ruou mậnphp?q= phô mai trộn cơm"> phô mai trộn cơm chạy pudding chuoi mon Thai Lan thực phẩm màu tím Dấm cút chiên giòn bằng chảo bo nhung giam món mì nem ngon thịt viên sốt cà chua Hà Ly đầm ca kho Chuối khô mon ngon Ha Noi cach lam banh he ngon cá cá thu chả cá thu cốm dẹp cốm pudding khoai tay bi om man Phục dựng món bánh cổ Hà Nội thất muop huong mực rim chân giò muối cách làm thịt xiên nướng hũ tị Diệu Kim Cánh gà nướng tương Hoisin tên goi ca kho Cách làm lươn nộm mực tươi Bí quyết nấu món chiên xào Trà sữa Oc xao Cách nấu canh bí hến bap cai cách làm cá kho hến xào su su Xôi đậu cẠt xà cai nau dui ga sot tuong cách làm dưa leo muối dinh duong cho be bún cá chao suon dong mon a món ăn chơi Thạch sương sáo nước cốt dừa thơm lợi ích