Là món ăn quen thuộc của người miền Bắc với hương vị rất đặc trưng, không những ngon mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh rất tốt, đặc biệt có tác dụng an dưỡng thai.  
Cá chép kho riềng

NGUYÊN LIỆU

  • Cá chép: 400g
  • Thịt ba chỉ: 200g
  • Lá trà xanh: 200g
  • Riềng: 100g
  • Mía dài 40cm: 1 khúc
  • Ớt sừng, ớt hiểm, hành lá Tiêu xay, tiêu hạt, muối Đường, dầu chiên, màu dầu điều, nước màu
  • Nước tương LISA
  • Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Mía chẻ nhỏ, chặt bỏ mắt. Lá trà rửa thật sạch, cho vào hãm lấy 3 chén nước trà. Riềng ⅓ (một phần ba) băm nhuyễn, vắt lấy nước, phần còn lại cắt lát. Ớt sừng cắt lát. Ớt hiểm đập dập. Hành lá phần đầu trắng băm nhuyễn, phần lá cắt nhỏ.

– Cá làm sạch, để vảy, rửa thật sạch với ít muối và giấm, ướp với ít muối, tiêu và nước riềng để thấm 30 phút , chiên sơ.

– Thịt ba chỉ cắt miếng vuông cạnh 1cm, ướp với 1m đường, 1/2m muối, 1/2m AJI-NO-MOTO®, 1/2M nước tương LISA, đầu hành băm và 1 ít tiêu đập dập, để thấm.

2. Cách thực hiện:

Xếp mía vào niêu đất, cho cá, thịt và riếng cắt lát vào, kho lúc đầu lửa lớn cho cá săn, thêm nước trà vào, 1M nước màu, 1M dầu điều, 4M nước tương LISA, đậy nắp, kho nhỏ lửa đến khi cá chín, thấm gia vị, nước cạn sệt, rắc tiêu và hành lá lên trên.

3. CÁCH DÙNG:

– Lấy món cá kho ngon ra dĩa, dùng nóng với cơm, ăn kèm rau sống và dưa leo.

Mách nhỏ

Chọn cá chép béo, dày thịt, còn sống. Ướp cá lâu từ 30 phút trở lên cho cá thấm gia vị. Kho cá trong niêu đất, độ nóng âm ỉ sẽ giúp cá ngon hơn. Đậy nắp khi kho cá và để lửa nhỏ sẽ giúp cá chín nhừ và thấm gia vị.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

trong Lam banh bong LAN| cach nau bun ngheuground-color: #11A2CA" href="/index.php?q= cháo linh chi"> cháo linh chi canh xương thịt bò chè trân châu đậu đen Lưu ý đao cach lam nom thịt bò kho cách làm mì xào giòn rau câu dưa hấu cách làm kẹo quế cach lam bà bà phu truc bánh ích mì tôm pancake mọc rau câu kiểu thái món xào cong thuc nau an làm tương đậu đen cơm phô mai pà mì ý thập cẩm bánh men sinh tố xoài dâu tây Sinh tố thịt hấp hạt sen bánh cuốn hoa quả Tuyết Nguyễn Tôm bò viên sốt cà chua Tuyết Nguyễn Sữa bí đỏ đậu xanh cach lam ga ham rau ram thien mẹo làm trứng xào ớt chuối xanh hai sam cach lam luon meo công thức bánh mì mặn trứng muối Thit bo nuong nam bá ng cach nau canh ha cao cach lam canh muop thit bam lam banh khong can lo nuong ChÃƒÆ miê mon banh cá hâp lÃƒÆ sen giỏ salad dâu thit gà món nào xào sả ớt ngon kem sữa dâu giia mực tự chế giỏ cách làm bún ổi xoài dầm chua ngọt Ổi và xoài ngâm mon nhau ngon lẩu ngon bánh dứa giò heo hầm măng phải biết tạp HẠThịt trứng kho cá chim gà kho khoai tây canh ngai cuu ngon xào trứng sùp bánh quy hình con hổ mua canh tôm tía tô cơm 4 người salad rau đậu hũ sốt xì dầu mut kiwi chua ngot món ăn dân dã 10 ý tưởng thiết kế nhà bếp hình chữ bát muc nang nuong cay người dân khu vực An doc Cải chua phÒ cà ri xanh căch hoc nâu bánh xoài chín dò xao mien dong bầu làm bánh trôi truyền thống nấm rôm nếp Món cai trang lập banh trang ngot tho sot kiwi va tao bánh ngọt nhân khóm Cháo dac san thit chua mầm cach lam mon ram bap Bún qua cầu thấm đượm tình vợ bánh quy chocolate Lươn ôm chuối lam bo lat sot hai mau kho quẹt đức Cách là cách làm xôi cách ngâm chanh đào bo nuong sa ngon Mon chao thịt ba chỉ áp chảo