Món cá hấp rất dễ làm này mang đến cho bạn hương vị đậm đà, thơm ngon của tương, cà và nấm. Ăn với các loại rau cuốn hay cơm trắng đều ngon. Món ăn này thường được dùng để cuốn với bánh trắng trong mâm cỗ ở Miền Nam 
Nguyên liệu cần có:
1 con cá chép
1 muỗng súp tương hạt
2 quả cà chua
10 cây nấm đông cô
½ (một phần hai) tô nước dùng nấu từ xương heo
Gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt, hành tím
Hướng dẫn cách làm:
- Cá rửa thật sạch, đánh vẩy, rửa lại cho sạch.
- Dùng dao mổ dọc bụng cá, cắt một đường bên hông, giữ lại phần đầu đuôi.
- Ướp cá với gừng, dầu chiên, nước tương, hạt nêm, đường, tiêu, ớt.
- Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
- Tương hạt giã (xay) nhuyễn.
- Cà chua cắt lát mỏng, nấm ngâm nở mềm.
- Phi thơm hành, cho cà chua, tương vào xào chín nhừ, tiếp tục cho nấm, nước dùng vào nấu sôi đến khi nước sốt sánh lại.
- Xếp cá vào một cái dĩa rộng, xếp nấm, chan nước sốt lên trên.
- Hấp cá 45 – 50 phút là được.
- Món cá hấp này ăn nóng với các loại rau cuốn, hay cơm trắng đều ngon.
Mong các bạn ngon miệng với món cá chép hấp tương nhé.
Cá chép hấp tương
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
