Là một món ăn không quá cầu kỳ, nhưng lại cần sự chăm chút trong cách chế biến, để mỗi thành viên đều cảm nhận được sự sum vầy trong bữa ăn gia đình.
Cá chép đỏ kho nước trà

Thành phần

  • 500 g cá chép đỏ
  • 100 ml nước trà
  • 1 nhánh gừng
  • 1 nhánh giềng
  • 1 quả ớt sừng
  • 30 g rau răm
  • 1 thìa súp hành tím băm
  • 1 thìa súp dầu hào
  • 2 thìa súp nước mắm
  • 1 thìa cà phê hạt nêm
  • 1/2 thìa cà phê tiêu
  • 2 thìa súp dầu chiên

Hướng dẫn

  • 1. Cá chép đỏ bỏ ruột, vảy và mang, rửa thật sạch, để ráo nước. Ướp cá với dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu, để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
  • 2. Gừng và riềng gọt bỏ vỏ, cắt sợi nhỏ. Ớt sừng cắt khúc. Rau răm nhặt bỏ lá sâu và gốc, rửa thật sạch.
  • 3. Làm nóng dầu, phi thơm hành tím băm, cho riềng và gừng vào xào thơm, cho cá vào, thêm ớt sừng, kho riu riu với lửa nhỏ 10 phút. Cho 100ml nước sạch sau đó thả rau răm vào, kho tiếp 15 phút nữa là được.
  • 4. Dọn cá chép kho ra đĩa, dùng nóng với cơm quá ngon.

Thông tin thêm:

Khi cho rau răm vào kho nên cho lượng vừa đủ để tạo mùi thơm, không nên cho quá nhiều, rau răm sẽ làm mất vị  ngọt của cá, nước sẽ bị chát và đắng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

bi ngoi ao thit vit chien cach nau khoai lang ham xuong lam banh tao ca phe cải chua cang cua sa ot ngon Bánh củ cải mochi Thiên Trúc doi Hường Nguyễn Canh cua nấu dọc mùng canh rong bien nau voi moc vẽ cach lam tra dao làm váng sữa RÃƒÆ thắp cach lam suon non sot cam Hạnh nhân chien gion trứng gà trộn tôm nướng lá chuối MÃÆm bánh khoái sụn gà sườn non banh my lap xuong ngon món ăn sáng thit bo xao kho qua tôm hấp tôm hùm xào bơ oc hut làm hoa giấy nước ép cà rốt cam Có nau so long 8 mẹo nấu ăn siêu nhanh mà vẫn ngon cơm trộn gà cay Cách chọn vịt ngan ngỗng đầu ốc bươu nhồi thịt ngÅ cach lam sinh to lê rau cu xao dau phu giang sinh lam banh chien trung muoi hoa xoi kẹo socola chùm ngây nấu thịt heo bằm làm sinh tố kiwi trộn thịt bò món gà thịt ba chị Kem chiên nóng hổi vừa thổi vừa xơi gỏi tai lợn man bí xào bánh hình con gà luộc gà món chay mặn canh GÃƒÆ sáng Món lươn Nom ga cach lam thit bo tai chanh cách làm món thịt công thức chè đậu đỏ bí đỏ Nui cá đối kho thịt ba chỉ cuốn lá nếp mien nau ngao che troi nuoc tim Dầu cai xanh cuon tom cách làm bánh bò nướng 同行龙 lam banh xeo nhat ban khoan công thức đùi gà nướng cay Trè æ½ Duoi bo ham sushi cá cach lam bun luon nuong la lot cơm nắm phô mai lam gio thu tai nha mon canh chua Dạo coca mong gio lam nem nuong bánh xếp pate gÃƒÆ tra sửa video cach lam banh sushi cuốn dưa leo mẹo làm caramel bí đỏ thịt nhồi nấm nướng giam can Ẩm thực và đặc sản vùng cao lòng chè bí ngô thit kho ngon xôi ruốc quẩy nau pho bo cupcake phô mai dâu kem sua chua Tuyết Nguyễn Gà kho dứa ngon cơm Thai Lan sinh to thom sua tuoi Cach lam đa me ca com kho kho ngon tắc cơm trắng chiên trứng xiên nướng Thiên lý bày gà om coca lam banh thach Ngon miệng với thịt bê xào sả ớt LÃ Æ Sen