Sốt kem béo ngậy, nho và lá thơm dậy mùi nồng đượm tôn thêm hương vị tươi ngon của cá chẻm áp chảo hứa hẹn sẽ là món ăn chinh phục mọi khẩu vị.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá chẽm 150 Gr

• Khoai tây bi một ít

• Nho tươi một ít

• Whipping cream một ít

• Bơ lạt một ít

• Rượu trắng một ít

• rosemary

• Ngò tây một ít

• Muối một ít

• Hạt tiêu một ít

• Hành tây một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá chẻm rửa thật sạch, ướp với 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê tiêu, ít rượu trắng khoảng 5 phút cho thấm. Hành tây bóc vỏ, xắt hạt lựu. Nho rửa thật sạch, bỏ hạt, xắt đôi hoặc xắt nhỏ tùy thích. Khoai tây bi gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, luộc sơ và xào với chút bơ, muối, tiêu.

2

Bắc chảo dầu nóng, cho ít bơ vào, cho hành tây vào xào nhanh tây, rót ít kem whipping cream vào, nêm một ít muối, tiêu, hạt nêm vừa ăn, nấu sôi nhẹ khoảng 2 phút, rót rượu trắng và cho nho, lá rosemary vào.

3

Bắc chảo, tráng lớp dầu mỏng, cho cá chẻm vào chiên vừa chín tới thì cho sốt lên bề mặt. Ăn kèm với khoai tây xào bơ.Mẹo vặt: Chỉ nên chiên cá vừa chín tới, nếu chiên quá lửa, cá bị khô và cứng khi sốt kem sẽ không còn mềm và ngọt. 
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)