Cá chẽm hấp nước tương – Cá chẽm mềm thơm mùi nước tương quyện với mùi hành lá, ăn quá ngon. Đây là món ăn thường gặp ở những buổi tiệc, các bạn thử làm đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần có:

• 130 gram cá chẽm
• 70 gram ớt Đà Lạt
• 40 gram cà chua bi
• 6 gram gừng
• 1- 2 muỗng cà-phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
• 1 muỗng cà-phê bột nghệ
• 1 muỗng cà-phê nước tương ít mặn
• 1 muỗng cà-phê nước tương nấm
• 1 muỗng cà-phê nước mirin

Dụng cụ

• Giấy nướng không dính, giấy bạc, xửng hấp

Hướng dẫn cách làm:

Cá chẽm hấp nước tương

• Sơ chế cá chẽm và rau củ.
• Phi-lê cá chẽm.
• Ớt Đà Lạt cắt hạt lựu, cà chua bi cắt đôi, gừng cắt nhuyễn, trộn bột nghệ và nước tương với nhau.
• chuẩn bị sẵn nước tương: Hòa một ít nước tương mặn với nước tương mirin và 1 ít rượu, cho thêm 1 muỗng bột nghệ để cá có màu đẹp.
• chuẩn bị sẵn cá và rau củ để hấp.
• Dùng giấy nướng không dính, giấy bạc để gói cá và chuẩn bị sẵn xửng hấp.
• Rải đều rau củ và cho hỗn hợp nước tương vào cá. Cho thêm 1-2 muỗng hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển.
• Hấp cá khoảng 20 phút. Lấy cá chẽm hấp nước tương ra và trang trí thêm với hành ngò.

Các bạn tham khảo thêm clip hướng dẫn Cách chế biến: 

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)