Cá chẽm đi cùng với nước sốt từ mù tạt và bơ sẽ có vị cay nồng và béo ngậy. Cùng trổ tài làm món ăn này với đầu bếp của khách sạn Caravelle (TP.HCM).

	Cá chẽm hấp mù tạt cay nồng mà béo ngậy

Cá chẽm đi cùng với nước sốt từ mù tạt và bơ sẽ có vị cay nồng và béo ngậy. Cùng trổ tài làm món ăn này với đầu bếp của khách sạn Caravelle (TP.HCM) nhé!


 

 Cá chẽm hấp mù tạt cay nồng mà béo ngậy - ảnh 1
Cá chẽm với sốt mù tạt. Ảnh: Hoàng Thụy

Nguyên liệu gồm có:

- 160 gr cá chẽm

- 250 gr giò heo

- 5 gr mù tạc hột

- 80 gr bông cải xanh

- 125 gr hành tây

- 20 ml kem béo

- 22 gr bơ

- 8 gr bột xù

- 10 gr cho mỗi loại cần tây, hành tím, tỏi tây

Cách chế biến:

- Hầm giò heo với cần tây, 10 gr hành tây, tỏi tây, hành tím cho đến khi giò heo mềm, phần thịt tách ra dễ dàng khỏi phần xương.

- trộn thật đều bột xù với mù tạc và 12 gr bơ. Vo bột lại, sau đó cán ra cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 0,5 cm. Cắt miếng bột cho có hình dáng giống miếng cá chẽm, giữ lạnh.

- Hấp chín cá chẽm.

- Xào số hành tây còn lại với 10 gr bơ, sau đó thêm kem béo, nấu thêm 15 phút. Xay nhuyễn.

- Luộc bông cải xanh trong nước sôi với muối. Đặt miếng bột xù lên cá đã hấp chín, sau đó đem nướng.

- Trang trí như trong hình.

Nhật Khuê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chẽm, sốt mù tạt, món Âu

rau cai xao bánh quy bơ hình lá bún ngao dọc mùng nướng nướng ăn chay bò xào thơm cach lam thịt heo ngâm nuoc mam thực khách ga xe cay beefsteak thom ngon cháo đậu xanh bí ngô canh hẹ bột sắn dây carame Nồi áp suất có thể nổ vì sử dụng lam banh rum chocolate truffles suon heo cà tím hấp chấm nước mắm gừng lam banh mi cuon súp trứng gà banh bao chien bọcq= cách làm nộm sứa xoài xanh"> cách làm nộm sứa xoài xanh bánh Nama gạch men 7 mẹo nấu ăn đơn giản và hữu ích từ Nguyễn Thị Lâm cách làm nem nướng cach lam banh pho mai henna món ngon cho bé vit uop chao mam ca sac cocktail chanh kẹp Rau câu dừa dứa áo cưới món gỏi ngon món ngon ngày hè Canh dưa hồng ngon miệng sa ot Bí quyết luộc gà rán cá suon kinh do cách làm tương ớt ngon búp thit heo rang muoi Mi cay món ăn từ lươn món ngon cho bé ta nấm linh chi xào thịt bò Hạnh nhân công dụng lớn từ một đay thịt ba chỉ xào mắm ruốc Võ Mạnh mon banh chien trung bột chiên kiểu miền nam NhÃƒÆ meo xao rau xanh nhà giáo việt nam ca basa cuon thit heo rang sa THIT KHO Canh khế nấu thịt bò thạch sữa cà phê bánh tằm bì lẩu măm bí quyết chọn mua xoài cách làm trứng trà Mường rau củ xào chay sả bọc đậu hủ kho sườn lam cheesecake voi 3 nguyen lieu bề cach lam pho cuon làm nem rán gà chiên xì dầu canh măng chua suon sot me kem sữa tươi dâu cách nấu canh nấm ThÃƒÆ i suon xao thom ngon sườn sốt mặn cach nau com chien tom x quyến rũ cá nục ca chua ngot ga luoc xa cách làm hoa từ vải chè dưa cốt dừa Măng tây xào tôm bo xao dua chua bap cai ngon lò nướng ga chien gion ngon cach cay nau muop rau day đảo cach lam goi xoai keo tom kho Cún Khang Cánh gà rim giấm đỏ canh thit ga chum ngay công thức trứng chiên cuộn xà lách hat sen xao bo ngon Hường Nguyễn Nem hạt sen bùi thơm muc xao thom từ thịt heo phần thịt tôm tươi xào hoa mướp cach lam suon nuong canh chua bap chuoi tôm bọc phô mai chiên Món cả chiến 25 mẫu cơm hộp ngon mắt mà bạn ước tép MÃÆm lam banh deo cach lam banh flan than lon chien xu ngon thịt bò xiên que mon ga cuon cuon rau cu lam nam dui ga xao ngon huong dan lam pho chien phong ngon săn