Cá chẽm đi cùng với nước sốt từ mù tạt và bơ sẽ có vị cay nồng và béo ngậy. Cùng trổ tài làm món ăn này với đầu bếp của khách sạn Caravelle (TP.HCM).

	Cá chẽm hấp mù tạt cay nồng mà béo ngậy

Cá chẽm đi cùng với nước sốt từ mù tạt và bơ sẽ có vị cay nồng và béo ngậy. Cùng trổ tài làm món ăn này với đầu bếp của khách sạn Caravelle (TP.HCM) nhé!


 

 Cá chẽm hấp mù tạt cay nồng mà béo ngậy - ảnh 1
Cá chẽm với sốt mù tạt. Ảnh: Hoàng Thụy

Nguyên liệu gồm có:

- 160 gr cá chẽm

- 250 gr giò heo

- 5 gr mù tạc hột

- 80 gr bông cải xanh

- 125 gr hành tây

- 20 ml kem béo

- 22 gr bơ

- 8 gr bột xù

- 10 gr cho mỗi loại cần tây, hành tím, tỏi tây

Cách chế biến:

- Hầm giò heo với cần tây, 10 gr hành tây, tỏi tây, hành tím cho đến khi giò heo mềm, phần thịt tách ra dễ dàng khỏi phần xương.

- trộn thật đều bột xù với mù tạc và 12 gr bơ. Vo bột lại, sau đó cán ra cho đến khi miếng bột có độ dày khoảng 0,5 cm. Cắt miếng bột cho có hình dáng giống miếng cá chẽm, giữ lạnh.

- Hấp chín cá chẽm.

- Xào số hành tây còn lại với 10 gr bơ, sau đó thêm kem béo, nấu thêm 15 phút. Xay nhuyễn.

- Luộc bông cải xanh trong nước sôi với muối. Đặt miếng bột xù lên cá đã hấp chín, sau đó đem nướng.

- Trang trí như trong hình.

Nhật Khuê


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá chẽm, sốt mù tạt, món Âu

chocolate dừa Tự làm chocolate dừa cho kali muối đột quỵ thực phẩm Nga my xào Cách nấu xoi bang noi cơm dien mon ghe hap bia kẹo vừng làm bánh mì thích hợp keo me xung Day Nau An hoa bí xào tôm bÃƒÆ p ba chỉ chiên sả món ăn kiểu Hàn cach lam luoi heo sot pudding rau cau la dua xÔi hầm bò là sen salad cà tím mít chiên Thịt Cừu bánh đúc lá dứa món giò heo giã cầy cua đồng Tự chế chậu cây mang sắc xanh cho không Gạo Bữa Tiệc mon mi cua cach nau banh canh tom nước cam tươi cach nau che dau phong rau câu sô cô la đen bánh mì bò cách làm kem sữa chua Cách lam bùn bo nam bo món ngon với cải xoăn Mang khô ca ho canh thịt củ mài bánh gấc bánh trứng cơm rán nom hoa chuoi canh cha ca nau chua ngon pho bo Những điều nên biết khi chọn bánh trung kỳ Bộ sưu tập các cây thông siêu ngon nhìn cach lam sua lac lam toi den bang noi com dien nam giới Bí đỏ hầm dừa mang tuoi Gà ác Ngón67F" href="/index.php?q= bánh chuối hấp cốt dừa"> bánh chuối hấp cốt dừa nuoc ep ca rot tôm tươi xào hoa mướp ga rim nuoc dua cháo thịt bằm tía tô cách phân biệt nhãn lồng Hưng Yên mut lăng tôm sốt bơ đậu rong bien nori SÃƒÆ Hầm Cách nấu những món ăn gia đình don gian cach lam nuoc ep ca rot ngon Ăn bánh canh bò viên theo cách đặc biệt muối cà vẹm xanh cach lam tom rang trung muoi bánh hấp gà nướng rắc mè cách làm bento day cach che TOM kem caramen kiểu Nhật Kem caramen kiểu Những điểm khác biệt thú vị giữa bún su su xao Cha tai Măng kho canh khổ qua cho thực đơn ngày công thức chim cút ướp chao chiên giòn Bí quyết làm xốt ngon tuyệt cho thịt bò dau hu boc la lot bông vải cá bống chiên giòn vi khuẩn Ngón gà chiên xù canh ốc gẠo 膼岷璵 mì vằn thắn ép ổi cach lam banh da lon Dầu ô liu canh cua nấu rau kho chuoi xanh cách nấu lẩu cá carame chè khoai dẻo bun ba mau sot cay cơm chiên chay goi ngo sen ngon cách làm sinh tố oreo chuối bánh đa trộn cách làm món cá chiên giòn Tay Tom Yum goi hoa hue ngon cach lam cha ca ngan tự làm tương ớt Các loại thực phẩm giúp tăng cường vị ngọt trong tô bánh canh chả cá nhồng huong dan lam banh ran ngon sinh tố bí đỏ