Cá chẻm chiên giòn

Cũng với một nguyên liệu là cá chẻm nhưng với cách chế biến khá giản đơn và nhẹ nhàng như thế này vẫn sẽ mang lại cho bạn và gia đình một món ngon hấp dẫn đấy nhé.

Thành phần

220 g cá chẻm
100 g khoai tây
50 g bột mì
40 ml bia
20 g chanh vàng
30 ml xốt tartar
30 g xà lách
15 g cà rốt
15 g bắp cải tím
10 g cà chua bi
dầu chiên

Hướng dẫn

1. Khoai tây gọt bỏ vỏ, xắt lát hình dạng tùy ý. Xà lách rửa thật sạch, để ráo, xắt khúc. Cà rốt bào vỏ, xắt sợi cùng bắp cải tím. Cà chua bi bổ đôi.
2. Hòa tan bột mì trong bia tạo hỗn hợp sánh mịn. Lần lượt cho phi-lê cá tẩm qua hỗn hợp bột mì, bia.
3. Bắc chảo nóng với dầu chiên, sao cho lượng dầu đủ để chiên ngập cá. Khi dầu sôi, cho cá vào chiên vàng đều là được.
4. Bắc chảo khác, làm nóng dầu chiên, chiên vàng đều khoai tây, vớt ra để ráo dầu.Bày cá chiên ra đĩa lớn cùng khoai tây chiên. Ăn kèm với xốt Tartar, chanh vàng và hỗn hợp salad từ xà lách, cà rốt, bắp cải tím và cà chua bi.

Thông tin thêm:

Nên dùng khăn giấy thấm nước cho cá khô hẳn trước khi nhúng qua bột mì. Dùng bia hòa tan bột mì có tác dụng khử mùi và tạo hương thơm riêng cho cá.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)