Cá chạch rất thân thuộc với làng quê Việt Nam, không chỉ là món ăn đặc sản mà còn vô cùng bổ dưỡng cho các quý ông. Từ Bắc và Nam, các món ăn chế biến từ cá chạch luôn làm các thực khách ăn một lần mãi không quên. Sau bài giới thiệu món cá chạch kho tương, cá chạch kho lá gừng, hôm nay Ẩm thực gia đình xin tiếp tục giới thiệu đến các bạn một món kho ngon nữa chế biến từ chạch đó là món cá chạch kho tộ đậm đà hương vị miền Tây.
Nguyên liệu làm món cá chạch kho tộ gồm có:
- 500 gram cá chạch
- Hành lá, hành tím băm thật nhỏ
- Ớt băm, tỏi băm
- Hạt tiêu, muối, đường
- Nước mắm, dầu chiên
- Nước hàng
Các bước làm cá chạch kho tộ:
- Làm sạch cá chạch: moi ruột rồi rửa thật sạch để ráo nước. Mách nhỏ bạn rửa cá chạch với nước muối cho sạch nhớt nhé.
- Ướp cá chạch với hành tím, ớt, tỏi, nước màu, tiêu, muối, đường trong khoảng 30-40 phút.
- Xếp cá vào nồi, cho thêm nước ngập xăm xắp cá và nêm gia vị cho vừa ăn. Bạn nấu sôi nồi cá rồi vặn lửa đun liu riu đến khi nước cạn thì tắt lửa nhé.
- Bắc nồi cá rồi rưới dầu chiên, hành lá băm và rắc hạt tiêu là bạn đã hoàn thành món cá chạch kho tộ vị miền Tây độc đáo rồi nhé.
Mát giời, bạn làm món cá chạch kho tộ đãi cả nhà thì hao cơm phải biết. Mong bạn có những bữa ăn ấm áp trong ngày lạnh nhé :D
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
