Cách làm cá chạch kho lá gừng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế sạch cá chạch

• Đầu tiên cá chạch ban mua về làm sạch, dùng dao chặt bỏ hết phần đầu rồi lấy gừng tươi đập dập và rượu trắng chà xát vào khắp mình cá cho sạch nhớt rồi mang rửa lại cho thật sạch, dùng dao thái thành từng khúc ngắn chừng 3 đến 4cm.

Bước thứ hai(2): Ướp cá chạch cùng với gia vị

• Sau đó bạn cho cá chạch vào bát tô và ướp cùng với các loại gia vị gồm: nước mắm, dầu chiên, đường cát trắng, hạt tiêu, ớt tươi băm thật nhỏ, lá gừng xắt nhỏ chừng 20 phút cho cá chạch thấm đều tất cả gia vị.

Bước thứ ba(3): Kho cá chạch cùng với lá gừng

• Đầu tiên bạn cho cá chạch vào trong nồi kho đổ nước sôi vào sao cho ngập mặt cá, nếm nêm gia vị sao cho vừa ăn rồi đặt lên trên bếp đun với lửa nhỏ.
• Khi bạn thấy nồi cá sôi lên thì bạn giảm nhỏ lửa liu riu đun tiếp nồi cá đến khi bạn thấy nước kho cạn dần rồi thì bắc nồi cá kho xuống và rắc chút hạt tiêu và lá gừng xắt nhỏ lên trên, tắt lửa và thưởng thức nhé.

Hương thơm ngào ngạt của lá gừng hòa quyện vào từng thớ thịt cá chạch mang đến món kho đậm vị, thơm ngát và cực độc đáo. Và nếu bạn thưởng thức cùng cơm nóng hay bún tươi thì ngon tuyệt trần luôn nhé. Mình đã thử chế biến theo công thức trên và thành công rồi đấy bạn hãy vận dụng chế biến cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé.