Cá cam là một loài cá biển, sống ở các biển miền Trung nước ta. Thịt cá dày, ngọt và béo nên có rất nhiều món ăn được chế biến từ cá cam. Và hôm nay, Ẩm thực gia đình sẽ hướng dẫn các bạn cách làm món cá cam kho thơm ngon, hấp dẫn nhé.
Nguyên liệu món cá cam kho
- Cá cam: 400 gr
- Thịt ba chỉ: 100gr
- 3 quả chuối xanh
- 5 lá trà xanh nước trà xanh
- Riềng : 2 củ
- Gia vị: hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu, đường
- Ớt: 2 quả
- Hành tím băm nhuyễn, rau mùi
- Xốt mayonnaise
Các bước thực hiện món cá cam kho
- Cá cam rửa thật sạch, cắt khúc vừa ăn, ướp với 1 muỗng cafe muối, ½ (một phần hai) muỗng cafe tiêu và 1 muỗng nước mắm cùng với ớt (bỏ hạt)và hành tím đã băm nhuyễn trong 10 phút cho thấm.
- Chuối cắt lát xéo tầm 1cm, ngâm nước muối loãng pha giấm cho khỏi thâm, rồi vớt ra trần qua với nước sôi.
- Riềng cạo vỏ, cắt lát mỏng; hành lá xắt nhỏ.
- Thịt ba chỉ cắt miếng nhỏ ướp với hạt nêm và nước mắm vừa ăn.
- Cho 1 muỗng đường và 1 muỗng dầu chiên vào đun cho tới khi vàng, tiếp tục bỏ thịt vào xào.
- Lót lá trà xanh xuống dưới đáy nồi, xếp một lớp riềng rồi xếp xen kẽ chuối thịt cá thành từng lớp. Đổ nước trà xanh lên trên, đun nhỏ lửa cho tới khi cá chín thì cho thêm 1 muỗng xốt mayonnaise vào. Trang trí với vài cọng rau mùi cho bắt mắt.
Chỉ với một vài nguyên liệu giản đơn, dễ tìm và một vài thao tác chế biến thôi là chúng ta đã có một nồi cá cam kho thơm ngon rồi. Để làm phong phú thêm bữa ăn của gia đình, các bạn có thể tham khảo thêm một số món ăn ngon tại đây nhé: thịt bò kho gừng hay cá lóc hấp sả cũng rất là ngon.
Mong bạn ngon miệng
P/S: Bạn hãy chia sẻ công thức nấu món ăn hấp dẫn này cho người thân, bạn bè để ai cũng có thể trở thành chuyên gia đầu bếp của gia đình. Nếu bạn có những câu hỏi thắc mắc hay muốn chia sẻ những bí quyết nấu ăn ngon với Ẩm thực gia đình thì hãy để lại comment phía dưới nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
