Bước thứ nhất(1):

- Cá cam rửa thật sạch bỏ ruột, cắt khúc vừa ăn.

Bước thứ hai(2):

- Cà chua rửa thật sạch thái múi cau; hành lá, thì là rửa thật sạch xắt nhỏ; hành tím bóc vỏ xắt nhỏ.

Bước thứ ba(3):

- nấu nóng dầu chiên trong chảo, cho cá vào chiên chín rồi gắp ra đĩa.

Bước thứ tư(4):

- Phần dầu chiên còn thừa trong chảo thì cho hành tím vào xào thơm, tiếp đó cho cà chua vào đảo chung. Bạn nêm một ít hạt nêm, muối cho vừa ăn rồi thêm khoảng 100 ml nước vào đun và đậy nắp chảo cho cà chua nhanh nhừ. Khi cà chua nhừ và nước sốt sánh lại thì thêm hạt tiêu, hành lá, thì là xắt nhỏ vào đảo qua rồi tắt lửa.

Bước thứ năm(5):

- Chan nước sốt lên đĩa cá đã chiên và ăn nóng.