Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:- 3 quả cà tím- 2 bìa đậu phụ- 300 gram thịt ba chỉ- 1 muỗng mẻ- 1 củ nghệ hoặc bột nghệ- Muối, gia vị- 1 bát nước lọc- Hành lá, xương sông, lá lốt, tía tô.Các bước thực hiện:Bước thứ nhất(1):Bước đầu tiên, bạn cắt bỏ cuống cà tím rồi bổ thành 6 miếng vừa ăn. Sau đó, ngâm cà vào bát nước chứa muối loãng hoặc dấm để cà ra bớt nhựa. Bạn ngâm như vậy trong khoảng 15 - 20 phút. 

Bước thứ hai(2):Sau khi ngâm cà tím, bạn để thật ráo nước rồi chiên sơ qua để đến khi nấu, cà giữ nguyên được hình dáng ban đầu. Bây giờ, bạn làm sạch thịt ba chỉ, thái miếng rồi cho vào chảo rán cho bớt mỡ. Sau đó, dùng một nồi khác phi thơm chút hành ở một rồi bỏ thịt vào xào cùng, nêm gia vị cho vừa miệng rồi cho bát nước lọc om đến khi nhừ. 

Bước thứ ba(3):Bước tiếp theo của cách nấu cà bung là bạn thái miếng đậu phụ vừa ăn rồi mang chiên bằng chỗ mỡ vừa rán thịt. Bạn không nên rán đậu kỹ quá kẻo mất vị béo, mềm của đậu. 

Bước thứ tư(4):Sau khi thịt nhừ, bạn cho đậu phụ đã chiên vào nồi thịt rồi thái nghệ giã ra lọc lấy nước màu và cho vào nồi đậu thịt nấu sôi. Tiếp đến, bạn trút phần cà tím vào nồi, đảo nhẹ tay cho cà thấm gia vị để cà và đậu không nát. Sau đó, bạn nêm thêm một thìa muối cùng 1 chén nước mẻ đã lọc sao cho nước có vị chua nhẹ là được. 

Bước thứ năm(5):Trong quá trình chờ nồi cà bung sôi lại, bạn xắt nhỏ lá lốt, tía tô, xương sông. Sau 5 - 10 phút, bạn cho các loại rau này vào nồi đảo nhẹ tay là xong. 
 
 

Chỉ với vài bước giản đơn của cách nấu canh cà bung giản đơn, ngon và tiết kiệm thời gian nấu nướng. Chắc chắn các thành viên trong gia đình bạn sẽ vô cùng thích thú đó, Mong gia đình bạn có bữa tối ngon miệng nhé.
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món cà bung nấu thịt ba chỉ thơm ngon này nhé !

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)