Cà tím bung là món ăn không lạ với mỗi gia đình, nhưng nó luôn là món ăn đặc biệt với mình, tuy được mẹ dạy nhưng mình luôn nhớ mùi vị món mẹ nấu mà không ở đâu có được. Mời các bạn tham khảo công thức nấu món cà bung mà mẹ đã dạy cho mình nhé!
Gia vị
- Nguyên liệu cần có:
- – Cà tím: 5 quả vừa phải – Cà chua: 2 quả – Thịt ba chỉ: 300gr – Đậu phụ: 1 – 2 bìa – Bột nghệ, mắm tôm, mẻ, tía tô, lá lốt, tỏi, hạt nêm, bột canh, mắm
Cách làm chi tiết:
Bước thứ nhất(1) Cà tím rửa thật sạch, bổ cau làm làm 6 hoặc 8 phần vừa phải. Khi bổ cà bạn nhớ ngâm cà ngay vào nước muối để cho ra bớt nhựa.
Bước thứ hai(2) Thịt ba chỉ rửa thật sạch, thái thành những miếng nhỏ hơi dầy một chút, đem rán cho ra bớt mỡ.
Bước3 Tía tô và lá lốt rửa thật sạch bụi bẩn, thái chỉ, cà chua bổ kiểu múi cau, đậu phụ thái thành những miếng vuông vừa vặn rồi đem chiên vàng đều hai mặt
Bước thứ tư(4) Tỏi bóc sạch vỏ, băm thật nhỏ rồi phi thơm, Sau đó cho cà tím cùng một thìa cà phê đầy bột nghệ và một chút mắm vào xào qua. Sau đó cho đậu và thịt vào.
Chế lượng nước vừa ăn vào rồi nấu sôi. Khi nước sôi nên hạ bớt lửa, đun trong khoảng 2 – 3 phút thì cho cà chua vào cùng với một thìa cà phê mắm tôm và khoảng 2 thìa mẻ.
Đun thêm khoảng vài phút nữa, cho tía tô và lá lốt vào đảo đều. nếm nêm thêm gia vị cho vừa miệng rồi tắt lửa.
Bước thứ năm(5) Đổ cà bung ra bát, mời cả nhà thưởng thức nào!!!!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
