Cá bống thịt chắc ngọt mà ăn thì rất lành, làm món gì cũng ngon nhưng có một món sẽ làm cả nhà háo hức với mùi thơm bày khắp căn bếp từ lúc còn nấu trên bếp đó là món cá bống kho tương.
Cá bống kho tương

Thành phần

  • 500 g cá bống
  • 150 ml tương bần
  • 2 quả khế chua
  • 1 miếng gừng
  • 1 ít riềng
  • vài nhánh hành hoa
  • 2-3 quả ớt
  • vừa đủ nước mắm
  • 1 ít đường
  • vừa đủ dầu chiên
  • 1 ít muối hạt
  • vừa đủ gia vị (bột canh, bột ngọt)

Hướng dẫn

  • 1. Sơ chế sạch gừng, riềng cát lát mỏng. Khế chua rửa thật sạch cắt bỏ diềm cánh, cắt miếng vừa. chuẩn bị sẵn sẵn 1 nồi đất hoặc sứ, cho khế chua lót xuống dưới cùng rồi cho gừng, riềng cắt lát lên trên, để riêng sang 1 bên. Bớt lại vài miếng khế chua và gừng, riềng để cho lên trên nồi cá kho sau này.
  • 2. Cá bống mua về sơ chế sạch, bóp với chút muối để khử bớt mùi tanh, rửa thật sạch để thật ráo nước. Cho chảo lên bếp với chút dầu chiên, cho cá bống vào chiên sơ để cá săn thịt rồi xếp toàn bộ cá vào nồi sứ đã chuẩn bị sẵn sẵn ở trên.
  • 3. Cho nốt chỗ khế chua và gừng riềng còn bớt lại vào nồi cá, thêm tương bần và 1 muỗng canh nước mắm vào nấu sôi. Lúc này các bạn cho thêm 1 muỗng canh đường vào nồi kho cá và nếm nêm lại cho vừa với khẩu vị gia đình. Lưu ý cá kho phải hơi đậm đà chút mới ngon. Đặt nồi kho cá trên bếp đun nhỏ lửa để cá chín và cạn dần nước.
  • 4. chuẩn bị sẵn sẵn hành hoa xắt nhỏ và ớt cắt lát. Các bạn kho cho đến khi cá thấm, nước cá kho cạn hơi sánh vào, cá lên màu vàng nâu đẹp mắt thì cho ớt cắt lát và hành hoa vào.
  • 5. Cá bống kho tương ngon là khi cá còn nguyên con. thịt ngọt mà chắc nhưng xương cá thì lại nhừ mềm bên trong. Cá thấm các loại gia vị ăn thơm ngon nổi vị tương và đậm đà ngon miệng. Khi ăn tùy sở thích và lượng sức ăn các bạn có thể để nguyên cả nồi kho lên mâm hoặc lấy cá ra đĩa ăn chung với cơm nóng thì ngon tuyệt nhất là khi trời mưa rả rích hay trong tiết trời se se lạnh.

Tổng hợp & BT:

Về Menu

nấu ăn

muối măng tươi sả ớt xào bạch tuộc sup ga rau cu Sinh tố bơ tu lam goi cach lam sua cá hấp nước dừa hoanh thanh thit ngon pizza cu sen ngon mẠt đồ ăn vặt kiểu thái cẠi thit heo luoc sup hai san thai ngÃƒÆ Tuyết Gan sup rau cu Hướng dẫn mẹo nấu ăn ngon công thức mướp nhồi tôm hấp sup rau cu giam can sup sua nau nam làm sạch xoong nồi cháy cach lam mon thit ga Món ăn đắt nhất thế giới sup xa bau cach xao bun ngon che trai nhan boc hat sen chocolate chiffon sushi hai san muối cà ga quay hap dan pho mát cà tím nhồi hành Tự tÃ Æ công thức miến nấu thịt nấm rơm pho chay thịt heo nướng giòn tà m cua chien gion làm kẹo gà lá giang bánh nậm tà may và tà Bún lươn nướng lá lốt lạ miệng tàu hũ xào măng tây banh muffin chocolate coffee ech nau ca ri thom ngon tom chua Mexico tà u miến sốt thịt kem vani tÃƒÆ ngheu xao sa te ngon cÃƒÆ kho tào phớ ngon bảo vệ tàu Món lau khoai mon chien ngon canh thịt gà nấu cá trắm nghệ thuật trang trí ngay tet não tẠo món chè ngon đậu phộng phủ đường bánh cookies amaretti bún cá sandwich pate gan ngong lên tạ tái chế tom hum hấp thịt gà huế tái chế đồ đạc banh jamtarts thom ngon Súp hải sản bổ dưỡng ngày Tết canh bắp tôm xào hành tái chế chai lọ nau chao ngon nau ga la giang ngon Sườn ram cá tầm nướng muối ớt cần tây xào mực nau che com deo thom nam bao ngu tan ngon Cac mon canh bánh quế gỏi gỏi cuốn cuốn chim cút gỏi táo nước sôi 2 my y sot thit bo bam Bò cuốn tây banh quy bo dau phong cơm bento doraemon tây ban nha bánh xèo thành cua cach nau ca bung cafe trứng banh gio bông lan matcha canh khổ qua tã³c bánh bèo vùng miền chuối kho riêng nau chao vừng đen thịt xông khói cuộn bơ nướng tép kho cÃƒÆ voi mùi vá cach nâu bun mâm