Cách làm cá bống kho củ kiệu sẽ được Naungon.com giới thiệu tới các bạn dưới đây. Đây là một món ăn dùng để ăn kèm với cơm sẽ quá ngon miệng. Đặc biệt mùa đông mà chế biến
Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bống cát 300g
+ Củ kiệu tươi ¼ (một phần tư) bát con
+ Ớt quả, tỏi,hành, hạt tiêu xanh
+ Muối, nước mắm, dầu điều, đường

Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Cách làm cá bống kho củ kiệu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chúng ta sẽ đánh bỏ vảy cá bống cát, rồi móc bỏ đi mật và rửa thật sạch, sau đó để ráo. Lấy cá ướp với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, và để trong vòng 15 phút.

– Tỏi, hạt tiêu xanh và hành khô mang đi giã cho mịn.

– Củ kiệu tươi chúng ta mang rửa thật sạch, và để cho củ kiệu ráo. Nếu như dùng củ kiệu được ngâm ở dạng chua ngọt thì chúng ta phải rửa với nhiều lần nước để cho bớt vị chua, rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– Đun cho nóng 1 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng canh đường, chúng ta sẽ đun tới sôi đến khi thấy đường đã chuẩn bị sẵn chuyển sang màu cánh gián thì ta sẽ cho phần hạt tiêu xanh, tỏi và hành khô vào, rồi ta dùng đôi đũa để đảo thật đều.

– Xếp cá vào một chiếc nồi, rồi chúng ta cầm quai của chiếc nồi để lắc đều, rồi đậy kín chiếc nắp nồi lại và tắt lửa, ta để trong thời gian 30 phút để cho cá được thấm.

– Sau thời gian 30 phút, chúng ta lại bật bếp, rồi rưới vào chiếc nồi cá 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nhỏ màu dầu điều và cả ớt quả, rồi lại tiếp tục đun tới sôi chừng 10 phút thì ta mở nắp chiếc nồi ra và lại đun với lửa nhỏ để cho cá được thấm gia vị.

– Đun tiếp trong khoảng 25 đến 30 phút thì ta cho củ kiệu đã sơ chế vào để đun cùng, rồi cầm quai của chiếc nồi và lắc đều, ta nếm nêm lại chút gia vị cho vừa miệng tùy vào sở thích của chúng ta. Trong lúc kho cá, chúng ta tuyệt đối không nên thêm vào nước lọc vì như thế sẽ làm cho cá bị tanh và trong khi đậy kín nắp thì phần nước mắm và nước đường đã sẵn có nhiều nước.

Bước thứ ba(3): Hoàn tất

– Chúng ta cứ đun thêm khoảng từ 10 cho tới 15 phút tới khi mà phần nước của cá kho được cạn bớt thì chúng ta tắt lửa. Cho thêm hành lá đã được xắt nhỏ vào, rồi ta gắp cá ra chiếc đĩa và dùng làm món ăn mặn để ăn kèm với cơm. Khi ta cho củ kiệu vào để kho cùng với cá thì ta không nên đậy kín chiếc nắp, vì như thế sẽ làm cho củ kiệu không còn độ giòn.

Như vậy là chúng ta đã có được đĩa cá bống kho củ kiệu ngon đúng điệu rồi đó các bạn. Mong các bạn ngon miệng với bữa ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

cách làm gà xào sa tế Ga Bo Xoi Cách làm bánh flan nau canh bi dao bua an ngon công thức canh bò viên nấu cà chua tôm đồng Bùi Thu Hằng Khoai tây cuộn tôm độc cà c loẠi bà nh khà c canh chua cá chẽm suon cuu sot nam kieu Y Mùa thu Tom nuong cot dua bánh xèo tại gia cha com Muop đăng chanh muối ngâm Cach Bò cuốn sốt chua ngot Che hat sen ga nuong ga xao bong cai ngon Những món ăn ngon và lạ từ nhân sâm bap rang bo cà tím nướn phô mai meo khu mui thit cÃƒÆ ri gÃƒÆ hung que bánh hambuger kim chi cach lam kem bo lẠu hẠi sẠn chua cay Một chút rượu đỏ cho tình yêu chắp món ngon bài thuốc ba ba bổ dưỡng hå å váy lệch vai dạ dày hầm làm bánh chuối nướng salad dau tay kem sữa cùng gà xào ngô Trứng cá hồi Đùi ga cha dau thit xa lach bap bo ngon Trang Trí Đậu Hà Lan canh bò nấu chua banh mi cuon chả nấm hương bà Tom kho thịt bò khô cach lam dau phong chien MI y nộm củ sen nâu ăn ngon bánh bao rán giòn muối dưa các món ăn vặt ngon bi ngo làm bánh nhúng sáp ong Món thai cánh gà lam thach dua hau bò thăn bò bò xốt kem chanh kem chanh cua chien gion Cach lam nom du du Quang Trung M lam dua muoi món ngon cuối tuần cho gia đình cách chế biến măng không độc hại trứng xào cách làm bánh mì ổ mut dau trà táo cach nau lẩu kim chi lam bo cach nau xoi che mọc tôm banh brownies coi so diep cách chế biến mỳ đúng gio lanh cach lam muop dang xao thit lọ thủy tinh cach lam bo nuong rau cu Cháo mè đen canh khế Gà kho xả ot canh cá bò đánh trứng trứng bông mịn bánh gato cuộn đậu hũ xào banh pia gà rang lá chanh banh bong lan cuon cacao kem canh măng chua Giao thông cach lam be non ham ngon khoai tây nhân phô mai giò heo kho sả ớt Thành Dưa cải kem dừa nạo cà phê lẩu ếch nấu măng chien trung canh ga nuong Cách làm bánh mì tươi món chính mon chinh nước cốt viên khoai tây chiên banh mi kep ca ngu dong hop Chúng mình cùng học cách trang trí bánh thơm xào cánh gà