Cách làm cá bống kho củ kiệu sẽ được Naungon.com giới thiệu tới các bạn dưới đây. Đây là một món ăn dùng để ăn kèm với cơm sẽ quá ngon miệng. Đặc biệt mùa đông mà chế biến
Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Nguyên liệu cần có cho món ăn này

+ Cá bống cát 300g
+ Củ kiệu tươi ¼ (một phần tư) bát con
+ Ớt quả, tỏi,hành, hạt tiêu xanh
+ Muối, nước mắm, dầu điều, đường

Cách làm cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn thêm đậm đà

Cách làm cá bống kho củ kiệu

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

– Chúng ta sẽ đánh bỏ vảy cá bống cát, rồi móc bỏ đi mật và rửa thật sạch, sau đó để ráo. Lấy cá ướp với ½ (một phần hai) muỗng nhỏ muối, và để trong vòng 15 phút.

– Tỏi, hạt tiêu xanh và hành khô mang đi giã cho mịn.

– Củ kiệu tươi chúng ta mang rửa thật sạch, và để cho củ kiệu ráo. Nếu như dùng củ kiệu được ngâm ở dạng chua ngọt thì chúng ta phải rửa với nhiều lần nước để cho bớt vị chua, rồi để ráo.

Bước thứ hai(2): Chế biến

– Đun cho nóng 1 muỗng canh nước mắm cùng với 1 muỗng canh đường, chúng ta sẽ đun tới sôi đến khi thấy đường đã chuẩn bị sẵn chuyển sang màu cánh gián thì ta sẽ cho phần hạt tiêu xanh, tỏi và hành khô vào, rồi ta dùng đôi đũa để đảo thật đều.

– Xếp cá vào một chiếc nồi, rồi chúng ta cầm quai của chiếc nồi để lắc đều, rồi đậy kín chiếc nắp nồi lại và tắt lửa, ta để trong thời gian 30 phút để cho cá được thấm.

– Sau thời gian 30 phút, chúng ta lại bật bếp, rồi rưới vào chiếc nồi cá 1 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng nhỏ màu dầu điều và cả ớt quả, rồi lại tiếp tục đun tới sôi chừng 10 phút thì ta mở nắp chiếc nồi ra và lại đun với lửa nhỏ để cho cá được thấm gia vị.

– Đun tiếp trong khoảng 25 đến 30 phút thì ta cho củ kiệu đã sơ chế vào để đun cùng, rồi cầm quai của chiếc nồi và lắc đều, ta nếm nêm lại chút gia vị cho vừa miệng tùy vào sở thích của chúng ta. Trong lúc kho cá, chúng ta tuyệt đối không nên thêm vào nước lọc vì như thế sẽ làm cho cá bị tanh và trong khi đậy kín nắp thì phần nước mắm và nước đường đã sẵn có nhiều nước.

Bước thứ ba(3): Hoàn tất

– Chúng ta cứ đun thêm khoảng từ 10 cho tới 15 phút tới khi mà phần nước của cá kho được cạn bớt thì chúng ta tắt lửa. Cho thêm hành lá đã được xắt nhỏ vào, rồi ta gắp cá ra chiếc đĩa và dùng làm món ăn mặn để ăn kèm với cơm. Khi ta cho củ kiệu vào để kho cùng với cá thì ta không nên đậy kín chiếc nắp, vì như thế sẽ làm cho củ kiệu không còn độ giòn.

Như vậy là chúng ta đã có được đĩa cá bống kho củ kiệu ngon đúng điệu rồi đó các bạn. Mong các bạn ngon miệng với bữa ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ẩm thực việt nam

mèo món ngon cuối tuần cho gia đình banh cupcake nhan le ngà lam banh trung thu khoai lang sinh to hong xiem mochi nướng chanh dây Cách làm cu cai muoi miến trộn rau lam tuong="/index.php?q=Che tha ipadÆ">cÆ Mi tron Canh củ sen Lýground-color: #DEE145" href="/index.php?q=Mon mam">Mon mam Gà kho gừng Doraemon cá lóc khô cach nau lau ech bun măm thê muối dưa cải khoai tay chien voi thit ngon Mon dau hu gio chao quay la lot my y sot bo bam củ cải ngâm giấm đậu phụ xào cay tạo hình trái tim cho ly cafe gio heo ham mang xôi hấp xá xíu banh pancake ca hoi ngon cuộn rau củ cách nấu canh bầu là m củ kiểu lam tuong chao ca loc Trứng gà mướp xào thịt gà cua bi nấu canh bí đỏ khoai sọ cach nau canh mocktail lẠNgay tet cách làm bò cuộn phô mai Cá lăn cha tom handmade gia cay thit vit canh he nau nam thit súp canh đậu hũ nấm chân gà nướng Chân gà hầm lai rai bắp hạts="label" style="background-color: #706793" href="/index.php?q=Ai">Ai Sương sâm chuối sáp giáng sinh dứa xào Cách bảo quản chuối Trung ran Mẹo vắt chanh được nhiều nước nam dong co Trứng mề gà băp cải nhòi thit thịt gà xào măng lam man ngao duong Mì ga banh ran khoai lang cah lam che dau phong lam kim chi han quoc dị ứng hải sản thuốc thực phẩm lam thit quay gân bò nấu dưa rau cau la dua thit than nuong satay tom rang muoi xa lach ngo ngot cach lam mi xao tom thit Tim món xao Thịt heo xao cay lam sup b㪠lê văn tám banh tom ca chép Sườn ram tôm xào trái vải công thức bánh bèo cac mon mien đậu phụ kho nấm rơm cơm thịt cach lam xoi nộm tai hoa chuối Xôi mặn gÃƒÆ kho lÃƒÆ chanh banh gai ninh giang cách làm đậu phụ cuốn lá lốt ngu vi huong Cà mam ruoc chay cách làm trứng muối cháo luơn Ấm thực đơn gia đình Bơ dầm bông lan Trứng rán Cà Nuong Làm giá lam banh cam goi sua canh bí ngòi nấu với tôm Ngọt mát cach lam banh Doraemon kem socola nấu ca ri xương Hến xào