Nhà mình thích ăn cá bể rán chấm nước mắm chanh tỏi, nhưng lại rất ngại làm vì mỗi khi rán mùi cá bay khắp nhà, tốn nhiều dầu để cá được giòn.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá bể một ít

• Gừng một ít

• Rượu trắng một ít

• Nước mắm một ít

• Tỏi một ít

• Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Cá sơ chế thật sạch, giã gừng, hòa cùng ít rượu cho cá vào bóp.Lau hoặc để cá ráo nước.

2

Xếp cá vào khay nướng có rãnh (để nước trong cá chảy ra), phết chút dầu chiên lên thân cá, bât lò/ nồi nướng ở 200 độ C. Khi cá bắt đầu chảy nước thì hạ xuống 150-170 độ C nướng tiếp đến khi gần như không có nước tiết ra nữa.

3

Xếp cá vào khay/ đĩa. Pha nước mắm cùng ít tỏi, ớt băm thật nhỏ rưới lên cá. Nướng 5 phút ở 170 độ C là được.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)