Bạn yêu thích món cà bát tươi ăn sống nhưng lại ngại vị sống của cà sẽ ngái, khó ăn. Cách làm Cà bát muối xổi dưới đây sẽ giúp bạn thỏa thích trải nghiệm hương vị tươi ngon, giòn tan của những quả cà bát nhé!
Nguyên liệu cho món cà bát muối xổi gồm có
- 2 quả cà bát
- 2 củ tỏi, 1 quả ớt tươi, 1 miếng nhỏ( cỡ 1 ngón tay cái là vừa đủ)
- Gia vị: Giấm, đường, nước mắm, muối
Cách chế biến món cà bát muối xổi
- Cà bát bỏ cuống, rửa thật sạch, bổ kiểu múi cau vừa ăn.
Bạn ngâm cà vào nước muối loãng khoảng 1 giờ thì vớt ra, vắt sạch nước.
- Riềng rửa thật sạch, thái lát mỏng.
Tỏi bóc bỏ vỏ thái lát, ớt cũng thái lát.
- Cho cà vào bát, bóp cà với 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh giấm. Bạn bóp cà khoảng 2-3 phút thì rửa thật sạch cà bằng nước nấu sôi để nguội rồi để cà ráo nước.
- Tiếp tục cho cà vào bát. Nêm vào cà 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh giấm rồi trộn thật đều, nếm xem cà đã đủ độ chua mặn ngọt vừa miệng chưa để thêm gia vị.
- Cuối cùng bạn cho riềng, tỏi, ớt thái lát vào trộn thật đều. Bạn để cà từ 30 phút đến khoảng 1 giờ là có thể sử dụng được rồi.
Nếu chưa ăn ngay, bạn có thể cho cà vào ngăn mát tủ lạnh cho cà được giòn rồi dùng sau nhé!
Lưu ý: Cà bát phải chọn quả bánh tẻ, không dập, không sâu.
Bạn không nên sử dụng hộp nhựa để muối cà nhé vi hộp nhựa dùng để đựng đồ ăn có giấm muối sẽ không tốt cho sức khỏe và hương vị của cà sẽ không được thơm ngon.
Cà bát muối xổi có thể chấm cùng mắm tôm, mắm tép hay mắm nêm đều ngon bạn nhé!
Miếng cà bát giòn tan quyện với hương thơm đặc trưng của riềng , tỏi với chút vị cay của ớt sẽ hấp dẫn bữa ăn nhà bạn hơn bao giờ hết.
Bạn có thể tham khảo cách làm Cà muối xổi, một loại cà khác cà bát để thưởng thức hương vị đặc trưng riêng của từng loại cà nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
