Nguyên liệu cho món cá basa kho riềng:
- Nửa cân cá basa
- 1 củ riềng nhỏ
- 1 mẩu gừng nhỏ
- Hành, tỏi, hạt tiêu, mắm, đường, hạt nêm, gia vị.
Cách kho cá basa:
-
1
Cá basa làm sạch, cắt khúc vừa ăn. Hành, tỏi, gừng bỏ vỏ, băm thật nhỏ. Cá để ráo rồi ướp với hành tỏi gừng, hạt nêm, tiêu và 2 thìa nước mắm cho thấm. Ướp khoảng 1 tiếng cho cá thấm gia vị.
-
2
Riềng, hành, tỏi còn lại thái lát hoặc băm thật nhỏ.
-
3
Xếp riềng, hành dưới đáy nồi để cá khỏi cháy. Xếp tiếp đến cá và đổ luôn nước ướp cá vào nồi. Bắc nồi lên bếp kho nhỏ lửa cho cá chín và thấm gia vị. Trong quá trình đun, bạn cho nước hàng vào để cá có vàng vàng nâu hấp dẫn nhé!
-
4
Khi cá gần cạn, bạn hé vung để cá đun cạn nước, hành động này giúp cá kho có thịt rắn chắc hơn.
-
5
Khi cá cạn, bạn có thể rắc thêm chút tiêu vào nhé! Cá basa tỏa hương thơm lừng, thêm mùi riềng cay thơm, miếng cá màu vàng nâu đẹp mắt là đạt yêu cầu thành phẩm rồi.
Ngày hè, có món cá kho riềng với canh cua, bát cà thì gia đình ngon cơm lắm đây!
Chúc các bạn thực hiện thành công món cá kho tuyệt ngon này nhé!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
