Cá basa kho là một món ăn dân dã với hương vị đậm đà rất thích hợp ăn cùng cơm trắng.

Nguyên liệu cần có:

• 2 khúc cá ba sa
• Hành lá
• Nước mắm, tiêu, đường.

Hướng dẫn cách làm:

• Cá basa rửa thật sạch, để ráo bớt nước.
• Hành lá rửa thật sạch, cắt khúc, đập giập. Cho hành vào ướp cá.
• Cho 1 muỗng nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng tiêu vào cá ướp 15 phút.
• Bắt nồi lên bếp cho tí dầu và 1 muỗng cà phê đường vào. Để lửa nhỏ và dùng đũa khuấy đều cho đường tan và chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho cá đã ướp vào.
• Để lửa liu riu, khi sôi thì trở nhẹ miếng cá cho thấm gia vị. Cho thêm tí nước lọc vào, khi nước sôi trở lại thì nêm lại cho vừa khẩu vị rồi để nấu sôi liu riu cho thấm. Thỉnh thoảng trở nhẹ cá cho thấm đều và để thêm khoảng 10 phút nữa thì tắt lửa.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)