Món ăn nhanh của người Anh được du nhập vào Việt Nam mấy năm gần đây.

Nguyên liệu gồm có:

• Fillet cá rô phi 1 Kg

• Bột gừng một ít (1 tsp)

• Bột tỏi một ít (1 tsp)

• 2 tbsp Nước mắm chưng với tiêu xay một ít

• Bột chiên gòn 200 Gr

• Bột chiên xù 200 Gr

• Trứng 1 Quả

• Khoai tây 1 Kg

• dầu chiên một ít

Cách Thực hiện:

1

Khoai tây, gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, thái con chì. Chần qua nước sôi với chút muốiBắc chảo dầu nóng già. Chiên khoai tây trên lửa nhỏ đến khi vàng đềuVớt ra giấy thấm dầu

2

Fillet cá rô phi lọc bỏ da, ướp nguyên cả miếng (theo cách truyền thống) hoặc cắt thành từng miếng chữ nhật 5x3 cm với bột gừng và tỏi cùng nước mắm chưng*, trộn thật đều. Để khoảng 40 phút cho miếng cá thấm mắm và gia vị.

3

Rắc bột chiên giòn lên chỗ cá đã ướp sao cho các miếng cá phủ đều bột, giũ bỏ bột thừaCho từng miếng cá qua bát trứng đánh tanĐặt cá vào đĩa bột chiên xù để bột dính đều cả 2 mặt cá

4

Thả cá vào cháo dầu rán khoai tây ở trên, chiên trong lửa nhỏ cho 2 mặt cá vàng đều là được.Xếp cá và khoai tây ra đĩa. Chấm cùng tương cà chua (ketchup), mù tạt (mustard) hay sốt kem trứng (mayonnaise) đều được. *: Cá được ướp với nước mắm chưng khi chế biến sẽ cho thịt chắc và dai hơn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)