Cách làm cá bạc má kho măng

Bước thứ nhất(1): Sơ chế măng, tỏi ớt và hành lá

• Măng tươi bạn mua về mang tước nhỏ lại rồi cho vào trong nồi nước luộc cùng với một chút muối ăn cho khử ra hết chất độc hại, rồi mang xả lại với nước sạch nhiều lần, đổ ra rổ để ráo.
• Tỏi bóc hết vỏ bên ngoài, băm thật nhỏ.
• Ớt lọc bỏ hết hạt bên trong và thái lát mỏng.
• Phần đầu hành bạn cho vào trong một chiếc cối và dùng chày giã nát, trộn thật đều cùng với các loại gia vị gồm: 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng canh đường  trắng và 1 muỗng nhỏ hạt nêm.

Bước thứ hai(2): Sơ chế và rán chín vàng cá bạc má

• Cá bạc má bạn mang làm sạch, rửa thật sạch rồi dùng dao khứa vào đường ở 2 bên thân. Sau đó bạn mang cá bạc má ướp cùng với hỗn hợp hành lá băm thật nhỏ trong khoảng 10 đến 15 phút.
• Sau đó bạn đặt chảo lên bếp cho dầu chiên vào  làm nóng rồi phi thơm tỏi băm thật nhỏ, rồi tiếp tục cho cá vào trong chảo rán chín vàng đều, với lửa nhỏ để thịt cá săn lại là được.

Bước thứ ba(3): Kho cá bạc má với măng tươi

• Đầu tiên bạn cho cá bạc má đã rán sơ qua vào trong một chiếc nồi và đổ nước dừa tươi vào kho cùng. Đến khi bạn thấy phần nước dừa trong nồi dần sôi lên thì tiếp tục cho măng tươi vào trong nồi kho với lửa nhỏ.
• Cuối cùng khi bạn thấy nước kho sánh lại và thấm đều vào thịt cá thì tắt lửa và rắc thêm một chút hạt tiêu lên trên và thưởng thức nhé.

Cá bạc má kho măng sẽ làm bữa ăn tối của gia đình bạn thêm phần phong phú và quá ngon cơm luôn nhé. Vị giòn đậm đà của măng tươi hòa quyện cùng những miếng thịt cá sẵn chắc thơm lừng thì bạn khó có thể cưỡng lại nhé. Hy vọng các mẹ sẽ bổ sung ngay món ăn này vào thực đơn của gia đình để tận hưởng hương vị độc nhất vô nhị này nhé.