Món cá nướng phải thấm vị chua ngọt và thơm mùi xoài chín, có vị cay nhẹ Cá ba sa nướng xoài
Cá ba sa nướng xoài

Nguyên liệu gồm có:   300 gram nạc cá basa (hoặc cá da trơn như cá hú, bông lau...) cắt miếng dày cỡ ngón tay cái. Ướp cá với ⅓ (một phần ba) muỗng cà phê muối, để qua 20 phút. Một muỗng xúp gừng non cắt sợi thật nhỏ; ít xoài xanh cắt miếng mỏng nhỏ.

Pha hỗn hợp gia vị:

½ (một phần hai) chén nạc xoài chín ngọt, xay nhuyễn với ½ (một phần hai) chén nước lọc.

- Cho vào nước xoài từ một đến hai muỗng cà phê sa tế dầu; nếu không muốn cay thì chỉ dùng dầu chiên thông thường.

- Nêm vào 1/5 (một phần năm) muỗng cà phê muối cho hỗn hợp nuớc xoài ớt đậm đà, cho gừng cắt sợi vào, trộn  hỗn hợp gia vị này vào cá, để qua 30 phút.

- Tùy thích nướng cá bằng vỉ kẹp trên lửa than vừa phải hoặc xếp cá vào vỉ rồi cho vào lò nướng điện.  Khi xếp cá vào vỉ, phải  giữ gừng sợi lại cho dính ít nhiều vào cá.

- Dọn cá kèm xoài xanh cắt mỏng có rắc ít đường, trang trí ớt tươi cắt lát.  Món cá nướng phải thấm vị chua ngọt và thơm mùi xoài chín, có  vị cay  nhẹ là đạt yêu cầu. Lưu ý: cá nên ướp vừa phải sao cho nướng xong là vừa miệng .

  Theo Cẩm Tuyết Phụ nữ
Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn ngon

thịt ba chỉ kho dứa Mon tom bánh chiên giòn cách làm chè hoa quả viên bi bún xào chay cach lam sandwich ngon DUI ga sữa lắc trái cây thuc uong giam can cach nau che hat sen du du cạch lam mut dua Thit bo kho cu cai món rán sữa đậu bánh plan trà xanh lam banh mi pate lẩu măm món chính lam nem cong thịt bò nấu nấm Bảo quản bánh trung thu bánh nậm lá chuối hàu nấu cháo pha nước chanh món ngon Hà Tây mon ngon voi luon trung cuon phomai trung luoc bộ dưỡng bà bầu làm bánh flan bò sốt hạt tiêu bánh gạo chiên Thưởng thức những món ngon Hà Nội vào canh rong biển đậu hũ xa lach rong nho Lemon curd goi bac ha cách làm ốc cà na rang muối ớt đau hu nhoi thit thit ga kho nghe cơm rang cây thông Đặc sản bánh khúc của làng quan họ cach nau sukiyaki trứng cuốn cà rốt sườn om khoai tây cơm nắm chiên mặn ca ngù kho chè đậu đen hạt sen choi kem cá gói Bánh chưng lam goi ga hoa thien ly Menu Rau muốn cà tím ngư hương ca hap Làm bánh mì nau ca ri heo Cách phân biệt khoai Trung Quốc và khoai cách làm chả cá thác lác chiên rau trộn chua ngọt nem chua thom ngon cach lam cơm nắm Mẹo kem que vị chuối sữa dừa MI y chả cá nấu cải bẹ sinh to chuoi sua dua ngon cách làm khoai tây tẩm bột Thit heo xào ruốc xổi canh ca tam nau mang chạo thịt thính ngon chè đậu ngự nấu hạt sen ngon rẻ Cún Khang Đậu phụ kho thịt ba chỉ banh mi bagel ngon phần thịt nem cuốn thịt chiên Nước ép THIT KHO thép không gỉ phấn rôm Muôn kiểu tạo hình dễ thương từ trái lẩu ếch nấu măng nước Bánh mì thịt tỉ bánh rán công thức khoai tây sốt nước tương mi ga ngon ĐẬu sup bi do kem tuoi viên khoai tây chiên khoai tây cải bắp chiên Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp món ngon Bình Định Canh ăn mát Chanh muối mà ngon món cơm trộn làm sinh tố xoài chuối du Cơm tối bo quanh lua hong cách làm trứng muối ướt chả ca kem dừa nạo cà phê nhã bánh pizza đậu phụ Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân donut trÃƒÆ xanh cach lam sushi ca hoi Sò quạt ngon rẻ đất miền Tây công thức gỏi rong biển luon nuong la lot nom rau ca ngu uop ngu vi huong cà chim cach lam ca chien mam me món hoa lạ miệng cách lam banh bo hap gi