Vị chua chua, cay cay dịu nhẹ của xốt rau củ làm cho món cá ba sa thêm đậm đà hương vị.

Nguyên liệu cần có:

• 300 gram phi lê cá ba sa
• 18/2 trái ớt chuông đỏ
• ½ (một phần hai) trái ớt chuông xanh
• ⅓ (một phần ba) củ hành tây
• 1 củ khoai tây
• 1 muỗng cà-phê tỏi băm
• 1 muỗng cà-phê nước cốt chanh
• 1 muỗng canh sốt mayonnaise
• 1 cây rau xà-lách
• dầu chiên, hạt nêm, tiêu, đường

Hướng dẫn cách làm:

Cá ba sa chiên cào củ quả

• Cá ba sa rửa thật sạch, ướp với hạt nêm và nửa số hành khô, tỏi.
• Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt hạt lựu, trụng qua nước sôi có nêm một ít muối. Ớt chuông xanh, đỏ bỏ hạt cuống, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. Xà-lách tách lá, ngâm, rửa thật sạch.
• Bắc chảo lên bếp, nấu nóng dầu chiên, cho cá ba sa vào chiên chín vàng đều hai mặt, bày ra đĩa.
• Chắt bớt dầu trong chảo, cho hành khô, tỏi vào phi thơm, cho khoai tây, ớt xanh, đỏ, hành tây vào xào, nêm hạt nêm vừa miệng.
• Đánh tan nước cốt chanh với sốt mayonnaise, đường, tiêu rồi trút vào chảo rau củ, đảo đều lên và rưới lên đĩa cá chiên.
• Trang trí và ăn kèm với rau xà-lách.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)