Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
- Hành tây băm thật nhỏ. Ớt chuông xanh cắt nhỏ.- Ướp cá điêu hồng với hành tây băm, 1M tỏi băm, 1M đường, 1/2m muối, 1m bột ngọt, 1m dầu mè, 2M sa tế, 1M tương ớt và 1M dầu chiên, để 10 phút cho thấm.
- Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng.- Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, ¼ (một phần tư) trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1m muối, 1m bột ngọt, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.
- Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)