Cá áp chảo vị sa tế

Cá áp chảo vị sa tế là một món ăn ngon, lạ miệng, mang hương vị cay cay, thơm thơm, hòa quyện với các lại rau tươi, chắc chắn làm cho gia đình bạn cảm thấy ấm áp mùa Giáng sinh này.

NGUYÊN LIỆU

Phi lê cá điêu hồng: 2 miếng
Hành tây: 1 củ
Ớt chuông xanh: ¼ (một phần tư) trái
Ớt xiêm xanh: 4 trái
Chanh: 1 quả
Tỏi băm nhuyễn
Rau sống
Dầu mè, sa tế, tương ớt
Muối, tiêu, đường, dầu chiên
Bột ngọt

1. Cách sơ chế:

– Hành tây băm thật nhỏ. Ớt chuông xanh cắt nhỏ.– Ướp cá điêu hồng với hành tây băm, 1M tỏi băm, 1M đường, 1/2M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M dầu mè, 2M sa tế, 1M tương ớt và 1M dầu chiên, để 10 phút cho thấm.

2. Cách thực hiện:

– Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng.

– Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, ¼ (một phần tư) trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.

– Thêm tương ớt vào hỗn hợp ướp cá giúp gia vị bám và thấm vào cá tốt hơn.

– Áp chảo cá với lửa vừa giúp cá vàng đều và không bị cháy.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)