NGUYÊN LIỆU
- Phi lê cá điêu hồng: 2 miếng
- Hành tây: 1 củ
- Ớt chuông xanh: ¼ (một phần tư) trái
- Ớt xiêm xanh: 4 trái
- Chanh: 1 quả
- Tỏi băm nhuyễn
- Rau sống
- Dầu mè, sa tế, tương ớt
- Muối, tiêu, đường, dầu chiên
- Bột ngọt
1. Cách sơ chế:
2. Cách thực hiện:
– Làm nóng chảo, cho cá vào chiên áp chảo đến khi cá chín vàng.
– Làm muối ớt xanh: xay nhuyễn hỗn hợp gồm 4 trái ớt xiêm, ¼ (một phần tư) trái ớt chuông xanh cắt nhỏ, 1M muối, 1M bột ngọt AJI-NO-MOTO®, 1M đường và vắt vào 1 miếng chanh.
3. CÁCH DÙNG:
Xếp cá ra dĩa, dùng kèm với rau sống các loại, chấm muối ớt xanh.
– Thêm tương ớt vào hỗn hợp ướp cá giúp gia vị bám và thấm vào cá tốt hơn.
– Áp chảo cá với lửa vừa giúp cá vàng đều và không bị cháy.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
