Ngày đông lạnh giá, nhớ nồi Cá kho cà muối giản dị, ngon cơm của mẹ. Vị chua chua của cà muối thấm vào từng thớ thịt cá tươi khiến cho món cá kho vừa mau chín mềm, vừa đậm đà hương vị. Còn đợi chờ gì nữa, bạn hãy thực hiện ngay món cá kho hấp dẫn để chiêu đãi gia đình nào!
Nguyên liệu cho món cá kho cà muối:
- 400 gam cá trắm (hoặc loại cá mà bạn thích như cá quả, cá chép, cá trôi)
- 100 gam cà muối chua
- 1 quả chuối xanh, 1 củ nghệ tươi, 2 quả ớt
- Gia vị: Nước mắm, muối, hạt nêm, hạt tiêu, giấm
Cách chế biến món cá kho cà muối
- Cá rửa thật sạch, bạn ướp cá với ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt tiêu, để cá thấm gia vị trong 15 phút.
- Chuối xanh tước vỏ, bổ con chì, ngâm trong nước có pha ít dấm để chuối bớt nhựa, không bị thâm đen.
Cà muối bổ đôi, bỏ bớt hạt (nếu bạn sợ cà mặn thì có thể ngâm cà trong nước lạnh khoảng 15 phút nhé).
Nghệ tươi rửa thật sạch, cắt lát mỏng.
Ớt rửa thật sạch, cắt đôi, bỏ hạt. - Xếp chuối, cà muối, nghệ vào nồi. Tiếp đến là một lớp cá. Bạn nêm vào nguyên liệu 2 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê hạt nêm. Đun sôi cá khoảng 5 phút thì tiếp tục cho nước sôi vào ngập cá để kho (bạn lưu ý cho nước sôi để cá không bị tanh khi kho nhé). Khi cá cạn còn ⅓ (một phần ba) số nước thì bạn trút ớt tươi vào, nêm gia vị lại cho vừa ăn, tiếp tục đun cá khoảng 10 phút nữa thì tắt lửa.
Đưa cá ra đĩa, dùng kèm cơm nóng sẽ quá ngon.
Vị chua chua của cà muối thấm vào từng thớ thịt cá tươi khiến cho món cá kho vừa mau chín mềm, vừa đậm đà hương vị. bữa ăn gia đình bạn sẽ thêm phần hấp dẫn với món cá kho cà muối giản dị, ngon cơm.
Bạn có thể tham khảo thêm món Cá trắm kho dưa chua để chiêu đãi gia đình thân yêu nhé!
Mong gia đình bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
