Burger tôm và khoai tây lắc là 2 món ăn vặt nhưng cũng có thể ăn no, đặc biệt 2 món này rất thu hút trẻ em trong những buổi đi chơi dã ngoại hoặc cuối tuần.
Nguyên liệu cần có:
Phần Burger tôm
- 1 cái bánh mì Hamburger
- 200 gram tôm tươi
- 1 quả trứng gà
- ½ (một phần hai) chén bột chiên giòn
- ½ (một phần hai) chén bột chiên xù
- 1 lát phô mai
- 2 lát cà chua
- 2 lát xà lách
- Gia vị
- Tương ớt , tương cà chua , sốt Mayonnaise dùng kèm
Phần khoai tây lắc
- 2 củ khoai tây
- Phô mai bột ( hoặc muối , tiêu v.v… tùy thích)
Hướng dẫn cách làm:
Phần Burger
- Tôm : rửa thật sạch , bóc vỏ , băm thật nhỏ , ướp với chút hạt nêm , đường , hành tím băm thật nhỏ … khoảng 15 phút.
- Sau khi tôm thấm gia vị , đập 1 quả trứng gà vào tô, đánh đều.
- Thoa 1 chút dầu chiên vào tay , vo tròn khối thịt tôm rồi ấn hơi dẹp , độ dày khoảng 1,5 đến 2cm.
- Lăn viên tôm vào bột chiên giòn ( vẫn để bột khô ) đến 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên giòn, 1 lớp trứng, 1 lớp bột chiên xù .
- Bắt chảo nóng , cho khoảng 200ml dầu chiên , đợi dầu nóng , thả viên tôm vào ( trước khi chiên , nên nắn viên tôm lại 1 chút cho tròn đẹp ) chiên cho đến khi viên tôm chín vàng 2 mặt , gấp ra , để ráo dầu.
- Bánh mì Hamburger , dùng kéo , cắt rời làm 2 .
- Lần lượt xếp : Đế bánh , 1 chút tương ớt ( tương cà … tùy thích) , xà lách , cà chua, phô mai lát , nhân tôm , sốt maiyonnaise , phần bánh mì còn lại .
- Vậy là xong phần bánh Burger.
![Burger tôm và khoai tây lắc 1](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/hamburger_025_0.jpg)
Phần khoai tây lắc
- Khoai tây gọt bỏ vỏ , rửa thật sạch , cắt khúc cỡ ngón tay .
- Cho khoai tây vào nồi với nước lạnh ngập mặt khoai , bắt lên bếp , luộc sơ khoai tây ( lưu ý chỉ luộc sơ , ko để khoai mềm; nát )
- Khoai sau khi luộc , đổ ra rổ để ráo .
- Cho khoai vào chảo sâu lòng ,đổ ngập dầu . Chiên lửa vừa đến khi khoai se mặt .
- tắt lửa , để nguyên khoai trong chảo 15 phút.
- Sau đó , tiếp tục chiên với lửa lớn cho đến khi khoai vàng giòn ( trong giai đoạn này , chó thể cho thêm vài tép tỏi hoặc hành tím đập dập để tạo mùi thơm cho món khoai ) . Vớt khoai ra để ráo dầu.
- Rắc phô mai bột lên khoai đã chiên , xóc đều .
- Chiên khoai tây với cách này tuy hơi mất công , nhưng bù lại món khoai của bạn sẽ rất giòn và giòn rất lâu .Bạn cũng có thể lắc khoai với 1 chút muối và tiêu nếu ko có sẵn phô mai bột cũng quá ngon.
![Burger tôm và khoai tây lắc 2](http://v1.bepgiadinh.com/sites/default/files/styles/photo_list_thumb_fancy/public/fancy/ham.jpg)
Burger tôm và khoai tây lắc
Mong các bạn ngon miệng với món burger tôm và khoai tây lắc này nhé.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)