Nguyên liệu gồm có: Cách Thực hiện:
+ rửa thật sạch bẹ cải, nhớ tách các bẹ ra rùi rửa thật sạch bùn đất có trong chân bẹ+ Làm sạch lòng gà với muối
+ Thái bẹ cải theo đường chéo sao cho vừa ăn+ Lòng gà : thái tiết to khoảng ngón tay cái để riêng ( kể cả sống hay chín ), mề gà, gan gà và dây lòng để riêng+ Bóc tỏi và băm thật nhỏ
- Đặt 1 cái chảo to lên bếp, cho mỡ heo hoặc dầu chiên vào, cho 1 ít tỏi vào đảo thơm- Tiếp đến ta cho mề gà, gan gà và dây lòng vào cho thêm chút xíu muối đảo 1 lúc khi thấy hơi chín ta cho tiết gà vào ( làm như vậy tiết sẽ không bị khô sau khi xào, nếu là tiết sống ta cho vào - Nêm thêm chút muối, chút mắm đảo chín rồi cho chút tiêu cho ra đĩa
Cho lòng xào ở trên vào đảo đều thêm gia vị hạt nêm cho vừa miệng
Cho ra đĩa, rắc thêm chút tiêuKhi bày ra mâm bạn có thể cho 1 bát nước tương thêm chút ớt tươi để chấm nếu thấy nhạt
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
