Không phải bún mọc với thịt chân giò và dọc mùng thường thấy, món ăn sáng ở quán nhỏ phố Nguyễn Chế Nghĩa rất đáng để bạn thử. Bún mọc là loại
Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ



Không phải bún mọc với thịt chân giò và dọc mùng thường thấy, món ăn sáng ở quán nhỏ phố Nguyễn Chế Nghĩa rất đáng để bạn thử. Bún mọc là loại bún có nguồn gốc xuất phát từ làng Mọc, Nhân Chính, Thanh Xuân, Hà Nội và từ lâu đã trở thành món ăn quen thuộc với người dân thủ đô. Nói đến bún mọc là nói đến các thành phần cơ bản như sườn non, thịt chân giò xắt mỏng, móng giò, dọc mùng và tất nhiên không thể thiếu những viên mọc đặc trưng được làm từ thịt lợn xay nhuyễn kết hợp với mộc nhĩ và nấm hương. Thế nhưng, món bún mọc ở phố Nguyễn Chế Nghĩa (nằm giữa Trần Hưng Đạo và Hàm Long, Hà Nội) lại được biến tấu lạ hơn một chút.



Bát bún của quán gồm những viên mọc, giò sống, thịt gà và măng khô.

Không thuộc danh sách những địa điểm ăn uống nổi đình nổi đám nhưng khi liệt kê các quán bún mọc ngon ở Hà thành thì tuyệt nhiên không thể thiếu quán bún mọc măng gà này. Quán nằm trong con phố nhỏ yên tĩnh, vắng vẻ nhưng lúc nào cũng đông khách. Quán mở cửa đã lâu năm, ban đầu phục vụ cho phần lớn phụ huynh và học sinh trường Ngô Sĩ Liên ngay gần đó. Sau này, do được truyền tai nhau mà nhiều khách đã tìm đến đây để thưởng thức món bún mọc vừa quen vừa lạ.

Vẫn là những viên mọc thơm mùi nấm hương, giòn dai của mộc nhĩ và giò sống mềm nhuyễn nhưng món bún của quán lại được kết hợp với thịt gà xắt mỏng và măng khô thay vì thịt chân giò hay dọc mùng quen thuộc. Thoạt nghe có thể nhiều người sẽ nghĩ món bún mọc mà chế biến như vậy thật chẳng hợp lý và đúng vị chút nào. Nhưng nếu đã có dịp thử, bạn sẽ thấy những thứ tưởng như chẳng hề liên quan tới nhau ấy lại hòa quyện khá ăn ý.



Món quẩy của quán được thực khách rất yêu thích.

Không giống như đa số các quán khác thường hay chế biến món ăn với măng tươi, quán này dùng măng khô, ăn ngon hơn và có vị ngọt hơn. Măng khô đắt tiền và chế biến mất công hơn măng tươi nữa. Nước dùng của quán cũng ghi điểm với thực khách vì được hầm từ xương có vị ngọt tự nhiên và vớt hết bọt cho thật trong nước.

Đặc biệt, món quẩy ăn kèm được coi là đặc sản của quán khiến nhiều thực khách mê mẩn. Những chiếc quẩy nhỏ nhỏ, được rán căng phồng, màu vàng đẹp mắt, có độ giòn, xôm xốp vừa phải và quan trọng là không hề bị thấm mỡ, ăn với bún rất "vào".



Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng.

Bún mọc măng gà đầy đủ có giá 23.000 đồng/bát. Quán chỉ mở cửa vào buổi sáng, có những hôm đông khách quán còn hết hàng từ khá sớm.



An Thy


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Ăn Chơi Buổi sáng đi ăn bún mọc gà quen mà lạ

milkshake ếch rán giòn Mê thịt kho tầu ca ran bi dao mut dua ca cao ngon chã chiên bánh cay Rượu nếp cach nau sup trung son đỏ gỏi gỏi mực rong biển gỏi mực rong làm khay vải 3 mắm kho quẹt Thói Phạm Liên Cháo trứng thịt băm ấm cá quả nướng cóc ngào muối ớt Tà i hẠi sẠn sup bi do cách làm mì xào bò dem mut vo cam Bap canh kim chi ca hoi huong dan lam xuc xich Vòng chung kết món chiên Cải thảo tẩm bột chiên Thơm lừng chả thịt lam của người khoai tay nhan thit ga ngon Cách làm tương đen cocktail thơm ngon cach lam nhan banh trung thu vị thuốc rau húng quế lam nem chua mì hấp cải xanh khung tranh bánh cá hồi Thit kho mang chua hải phòng rau mà rau muong công thức sườn nướng bbq che dau do thom ca com tôm xào và sốt salsa đào bánh khoai nhân đậu dui ga 15 món ngon Việt được đề cử kỷ lục mon chay ngon bánh xèo chiên kiểu thái đào nướng tom boc sa ot ngon dứa trộn salad nước ép dưa chuột và lê BÃP mayonnaise công thức nghêu xào bông hẹ CÁCH LÀM THỎ MẮT HÍP GÀ CON CUTE TỪ banh sinh nhat cho be rau củ xào ức gà các món Thái ngon Tu lam dau hu MÓN XÀO Lam đậu hủ Nhanh che dau huong dân nau an bò cà phê bò cà phê sữa món Tây cách nấu xoi xao thit bo bánh đỗ xanh minion Mà à Hương đồng làm đậu hủ bí đao bữa Phô mai cơm nắm hình con thú trần nhà cach lam so diep chien xu Ngon như ốc hương xào bắp bơ Món chè công thức thạch găng sương sáo lam rau lang tron thit vit cach nau che sam bo luong canh hen chè nha đam ba rọi sốt kim chi kim chi hạt sen nấu chè bánh phô mai chua ngọt che thai lan Nguyên lieu ca tham Cánh gà chiên Món nem làm bánh trôi tàu sinh tố thơm Đưa banh trưng cách làm mỳ ý mon ngon de lam bánh ú canh gà nấu bắp mỹ chế biến sò Bất cách nấu chè đậu đỏ flan nước dừa Muối tôm tây ninh gà nướng sốt mayonnaise Bánh cuon kem cây xoài mực tươi chiên mÃƒÆ ngon nếp than nấu nước cốt dừa mì gói xào trộn kim chi Almond Cookies ngon