Món chè trôi nước không chỉ riêng mùa hè mới có đâu nhé! Mùa đông ở nhà làm chè trôi nước, nhâm nhi bát chè nóng cũng là thú vui khá tuyệt đấy chứ!
Buổi chiều ở nhà nấu chè trôi nước thơm ngon

Nguyên liệu

200 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ

400 gram bột nếp

4 muỗng canh dầu

2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

300 gram đường thốt nốt

1 nhánh gừng nhỏ

Một ít mè rang vàng

 
  • 1

    Ngâm đậu xanh từ 1-2 tiếng cho đậu nở rồi cho vào nồi cơm điện đổ nước sâm sấp mặt và nấu chín. 

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 2

    Nấu đậu cho hơi nhão rồi tán nhuyễn đậu, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 3

  • 2

    Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 4

  • 3

     Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 5

    Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 6

  • 4

    Vo nhân đậu thành các viên nhỏ vừa ăn

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 7

  • 5

    Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 8

    Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 9

  • 6

    Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị vỡ.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 10

    Ấn nhẹ nhân đỗ vào phía trong bột rồi bọc bột ra ngoài sao cho bao bọc hết phần nhân đỗ..

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 11

    Đặt các viên bánh trôi nước ra mâm, bạn nên trải một lớp nilông mỏng ở dưới để chống dính.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 12

  • 7

    Đun sôi nước, rồi thả các viên bánh trôi nước vào. Đun đến khi sôi lần nữa và các viên bánh trôi nổi lên bề mặt là đã chín.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 13

    Vớt bánh trôi nước ra nồi nước lạnh.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 14

  • 8

    Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 15

Thành phẩm

Múc chè trôi nước ra bát, rắc thêm chút vừng rang lên bề mặt sẽ ăn ngon hơn rất nhiều. Món chè trôi nước ở nhiều nơi còn gọi là bánh chay. Cách nấu chè này không quá khó đúng không, đây là một trong những món chè ngon dễ làm, có thể ăn cả trong mùa hè lẫn mùa đông. Những ngày lạnh ngồi xì xụp bát chè trôi nước nóng còn gì tuyệt hơn!

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 16

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 17

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

khô cá lóc ga chua ngot thom ngon Chiên cháo thịt cải bó xôi chua ngot hoa đào tự làm hạt nêm bắp non chiên bong bi nhoi tom thit Banh men Giai khat mua he xa lach pho mai thom may quần short banh ga đi trang sức canh cà qua sau công thức đùi gà chiên mặn kem đu đủ cach lam bi do boc tom lưởi heo sốt tương ớt chim ngoi thom ngon tra trung vi Banh mi nho cách làm kem làm siro chanh dây cot Dua Om Làm Bánh cach kho suon canh đu đủ Canh đu đủ ngon ngọt cac mon qua vat Hoa giay salad gà Banh ngot Cach lam rau câu dua Diềm nướng hương vị của núi rừng banh mi man thom ngon lam banh mi nuong bang noi com dien Ph o Giúp sốt thịt bò Banh Chao lam cha lua ngon nhu ngoai hang com chien trung trang hinh tim bánh mì chuối mon nau nhanh mon viet nam dac san phu yen cach lam ga cuon bánh bao nướng chÃÆy làm bánh pudding socola thit be xao can toi Banh canh chay Đồ uống hat sen thom ngon Bảo nâu com Bún chả Sinh Từ ngon rẻ ở khu sinh viên lau ga nau me Muc xao sa te 3 cách làm giấm tự nhiên an toàn chả cá kiểu Thái cách làm hoành thánh banh muffin Bí quyết cho món sườn nướng mềm ngon xào thịt bò măng tây GOI VIT bánh cầu vồng Dấm đùi gà sốt Banh flan gato au cay trang tri mon an Nà u Trứng cá hồi cuống Banh khoai mi uc gà Làm mỳ Thịt ba chỉ nướng bò xào bắp non su kem trà xanh le chung mat ong tri ho món trá ng mặn chảy cach nau thit rang sọn Quay Tết Hàn Thực Ca lóc nướng chè sầu riêng dưa canh ga ran bánh mỳ hình chú ếch ga nau sa canh măng khô Banh tam thịt ba chỉ rim mặn mì gà trộn tráng mon muc xao sot chua ngot kem banh trung nước ép dứa và dưa leo cach lam che chuoi sau rieng hấp Mạng moc nhi mũi tôm trộn sốt mon an vat Biến chiếc cốc thành vườn mini trang bê xào 2 bánh kem mứt gừng dẻo ăn tết bánh cookies hai màu banh cuon thom ngon Món Bánh 5 món bún nóng hổi ngon cho bữa sáng ngày lá hương thảo cach lam cha cai chua xao thit khoai tây kem tươi Bia và những công dụng mới bạn nên pasta gà