Món chè trôi nước không chỉ riêng mùa hè mới có đâu nhé! Mùa đông ở nhà làm chè trôi nước, nhâm nhi bát chè nóng cũng là thú vui khá tuyệt đấy chứ!
Buổi chiều ở nhà nấu chè trôi nước thơm ngon

Nguyên liệu

200 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ

400 gram bột nếp

4 muỗng canh dầu

2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

300 gram đường thốt nốt

1 nhánh gừng nhỏ

Một ít mè rang vàng

 
  • 1

    Ngâm đậu xanh từ 1-2 tiếng cho đậu nở rồi cho vào nồi cơm điện đổ nước sâm sấp mặt và nấu chín. 

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 2

    Nấu đậu cho hơi nhão rồi tán nhuyễn đậu, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 3

  • 2

    Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 4

  • 3

     Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 5

    Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 6

  • 4

    Vo nhân đậu thành các viên nhỏ vừa ăn

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 7

  • 5

    Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 8

    Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 9

  • 6

    Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị vỡ.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 10

    Ấn nhẹ nhân đỗ vào phía trong bột rồi bọc bột ra ngoài sao cho bao bọc hết phần nhân đỗ..

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 11

    Đặt các viên bánh trôi nước ra mâm, bạn nên trải một lớp nilông mỏng ở dưới để chống dính.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 12

  • 7

    Đun sôi nước, rồi thả các viên bánh trôi nước vào. Đun đến khi sôi lần nữa và các viên bánh trôi nổi lên bề mặt là đã chín.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 13

    Vớt bánh trôi nước ra nồi nước lạnh.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 14

  • 8

    Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 15

Thành phẩm

Múc chè trôi nước ra bát, rắc thêm chút vừng rang lên bề mặt sẽ ăn ngon hơn rất nhiều. Món chè trôi nước ở nhiều nơi còn gọi là bánh chay. Cách nấu chè này không quá khó đúng không, đây là một trong những món chè ngon dễ làm, có thể ăn cả trong mùa hè lẫn mùa đông. Những ngày lạnh ngồi xì xụp bát chè trôi nước nóng còn gì tuyệt hơn!

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 16

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 17

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

Mẹo v kheo mật ong làm đẹp sức khỏe dạ dày sứa đỏ dau tay sua chua t Nguyễn Thái Bình đài t p chả đậu thịt Cách luộc mỳ ngon Nước Ngoài cac mon banh tempura tôm kho nấu chè kho Đậu hủ nhồi hạt sen chay cach lam banh flan bi do nem tom cach lam banh mi tai nha th CÃƒÆ Kho ớt chuông sức khỏe khoáng chất nam bộ chao ca hoi th u kem brulee thach thit de kheo nuoc mam kho quet banh mua kho ngon dui ga nuong ngon theo Chè chuối là giang thi cach lam mam thai chay ngon cách làm tempura Cách chọn mua bàn ăn bằng gỗ cho nhà tiramisu Tam banh cuốn tr trà chanh leo mon tom chien ngon xào nấm tran tôm thịt Phụ nữ sau sinh ăn gì cho ngon Mẹo vặt món ăn sức khỏe súp gà trà gừng cam rán sò điệp tre là mà treo Củ kiểu phụ kiện món bánh giản đơn hoàn kết hợp thực phẩm Tóp mỡ ngào đường lam sup xoai ngon luon cuon mo chai quận chuối chiên mini bong bánh mì kẹp jambon táo cholesterol tiểu đường tiêu hóa cơm bọc lá sen xien mon ngon moi ngay canh rong bien kieu han canh trứng nấu cà chua nêm="/index.php?q= salad bắp nướng"> salad bắp nướng xuong phở khô trộn tôm bánh quy truffle Cách luộc thịt thơm ngon youtube 6 cách làm món hành phi 7 Mon an ngheu xao kem nướng Cà ran mi xao yeu thuong muc nhoi thap cam 8 mÃy chả giò nhân nấm cá chim kho riềng mon ngon cach nau nêm c Lý Quốc Sư hết nước 9 bánh trâng pha trà he cach lam gia dau xanh Bánh Trung Thu chuối bánh cơm chi ngao nuong cach làm mỳ lạnh pha frappuccino don gian Bất cach nau mien Cach lam kem bánh trứng đào mÃƒÆ Cafe cá tháng tư bánh đa cá rô phi cuộc Căn phòng thịt gà xào cải m