Món chè trôi nước không chỉ riêng mùa hè mới có đâu nhé! Mùa đông ở nhà làm chè trôi nước, nhâm nhi bát chè nóng cũng là thú vui khá tuyệt đấy chứ!
Buổi chiều ở nhà nấu chè trôi nước thơm ngon

Nguyên liệu

200 gram đậu xanh cà đã đãi vỏ

400 gram bột nếp

4 muỗng canh dầu

2 muỗng canh hành tím băm thật nhuyễn

300 gram đường thốt nốt

1 nhánh gừng nhỏ

Một ít mè rang vàng

 
  • 1

    Ngâm đậu xanh từ 1-2 tiếng cho đậu nở rồi cho vào nồi cơm điện đổ nước sâm sấp mặt và nấu chín. 

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 2

    Nấu đậu cho hơi nhão rồi tán nhuyễn đậu, sau đó mở nắp nồi cho bay hơi, ráo bớt

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 3

  • 2

    Dùng 350 gram bột nếp (chừa lại 50 gram làm bột áo) cho 300ml nước sôi vào trộn cho nước thấm vào bột, đậy nắp lại cho bột nở, lúc này thấy bột chưa hòa hết với nước cũng đừng thêm nước.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 4

  • 3

     Làm nóng chảo với 4 muỗng canh dầu, cho hành tím vào phi hơi vàng.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 5

    Cho đậu xanh vào xào, đảo đều cho đậu, hành, dầu trộn thật đều với nhau khoảng 5 phút trên lửa vừa.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 6

  • 4

    Vo nhân đậu thành các viên nhỏ vừa ăn

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 7

  • 5

    Lấy bột ra mặt phẳng, nhồi bột cho mịn, lúc này thấy bột dính tay thì thêm bột áo, hoặc thêm nước nếu thấy bột khô. Nhưng đừng thêm vội nước hay bột lúc đầu, nhồi một lúc cho bột quyện với nhau rồi hãy xem có cần thêm không.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 8

    Chia bột thành khối bằng cỡ viên nhân (tùy thích bột nhiều hay ít có thể gia giảm), ấn hơi dẹt viên bột.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 9

  • 6

    Bạn cho nhân vào giữa gói kín, phần nhân và bột phải khít sát nhau, không có chỗ hở thì khi nấu viên trôi nước mới không bị vỡ.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 10

    Ấn nhẹ nhân đỗ vào phía trong bột rồi bọc bột ra ngoài sao cho bao bọc hết phần nhân đỗ..

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 11

    Đặt các viên bánh trôi nước ra mâm, bạn nên trải một lớp nilông mỏng ở dưới để chống dính.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 12

  • 7

    Đun sôi nước, rồi thả các viên bánh trôi nước vào. Đun đến khi sôi lần nữa và các viên bánh trôi nổi lên bề mặt là đã chín.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 13

    Vớt bánh trôi nước ra nồi nước lạnh.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 14

  • 8

    Nấu 300 gram đường thốt nốt với 400ml nước, nấu tan đường và sôi lên, cho gừng xắt sợi vào, vớt trôi nước thả vào đường, nấu sôi nhẹ cho trôi nước thấm đường (nếu nước đường sôi mạnh quá viên trôi nước sẽ bị vỡ), nấu khoảng 5 phút thì tắt lửa.

    Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 15

Thành phẩm

Múc chè trôi nước ra bát, rắc thêm chút vừng rang lên bề mặt sẽ ăn ngon hơn rất nhiều. Món chè trôi nước ở nhiều nơi còn gọi là bánh chay. Cách nấu chè này không quá khó đúng không, đây là một trong những món chè ngon dễ làm, có thể ăn cả trong mùa hè lẫn mùa đông. Những ngày lạnh ngồi xì xụp bát chè trôi nước nóng còn gì tuyệt hơn!

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 16

Trời lạnh nấu chè trôi nước ăn chơi - 17

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với chè trôi nước dễ ăn trong ngày lạnh!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Sữa, Chè, Kem

Mẹo vặt ăn uống koko mía lau nấu rau củ Bữa sáng hấp dẫn với bánh hình sò bún riêu chả cá List Cơm xao ky xay cà chua tương phùng cá cóc tự làm nước hàng tại nhà Từ Thịt bò chè trôi nước mè đen Cún Khang Đậm đà bò sốt rau củ là há canh cà chua thơm nấu cá trèn khăn quàng Gà hầm làm đẹp ghẹ rim mặn che khuc bach pho mai gà cuộn pancake bí xốp làm bánh bèo GIà bánh bao nhân nấm thịt làm bánh bao ngọt Da bao cac mon ca ngon kem lạnh thi đại học làm bánh chiffon Ech gà sốt banh bo nuong thom lam cha gio rong bien ngon mien xao cua ngon làm bánh crepe mi xao thit tôm xào rau củ làm bánh cuộn Ngón rang bơ hẠp gà làm bánh donut cach lam lau kem nấu canh bí ngòi tôm thịt cá ngừ sốt mayonnaise làm bánh flan com tron trung xoài dầm chua ngọt ot chuong nhoi muc cu sen lau ca chep om dua đậu hũ chiên tẩm bột miso làm bánh kem cach lam kem cam DUI ga Gà nướng Cà rốt Bo xao khoai tay làm bánh không cần lò nướng Lau ngong ot chuong nhoi thit bo phấn cá kho mía gừng Chè đậu đỏ làm bánh mỳ bơ đường F5 pho mà t Gio các món gỏi làm bánh mỳ mềm sữa chua dẻo ca cao gà hấp muối món giàu chất dinh dưỡng Dạ dày GÃƒÆ chien tart trung bun mang dau hu om làm bánh pancake trang trí món ăn cho bé 7 món quà vặt buổi chiều ngon mê ly cocktail trai hong sức khỏe DAU cha gio phà cà phà cà Dinh làm bánh rán làm bánh su kem chả giỏ cha com Gọi che mon mon sao Canh bầu làm banh da lon canh rau ngót nấu thịt băm Dạy trang điểm mÃƒÆ làm cá hộp tra bup giam trứng cuộn rong biển Rau má lam banh cho giang sinh com cuon sushi chay ngon dạ dày trộn làm chà bông cÃƒÆ bà bi quyet lam nem chay ngon Gỏi cá Gà xào sả ớt Gỏi đu đủ mam ruột thit hun khoi xao ngo Suon non Hấp Chi碍n kho khổ qua