Mời cả nhà ăn bún thang cùng cách làm rất giản đơn sau nhé!
Nguyên liệu cho 6-7 người ăn
– 1 con gà ngon: 2 kilogram
– Giò lụa : 100-200gr
– Trứng gà: 3-4 quả
– Củ cải khô: 100gr
– Bún: 1,5 kilogram
– Nấm hương: 30-50gr
– Tôm nõn: 30-40gr
– Hành tây: 1 củ
– Gừng: 1 củ
– Hành khô: 3-4 củ
– Hành lá, rau răm
– Mắm tôm, hạt nêm, đường, nước mắm
Cách nấu bún thang ngon
– rửa thật sạch gà rồi đem luộc chín, gỡ thịt để riêng, phần xương giữ lại để ninh nước.
– Nướng thơm gừng và hành khô, lột sạch vỏ đen. Hành tây bóc vỏ. Nấm hương ngâm nở, cắt bỏ chân (có thể thái miếng hoặc để nguyên), tôm nõn ngâm mềm.
– Lấy chính nước luộc gà để làm nước dùng. bỏ xương gà, hành tây, gừng hành nướng, tôm nõn và nấm hương vào. Đun to lửa đến khi sôi thì giảm bớt lửa để ninh. Quá trình này mất từ 30-40p (các bạn có thể ninh lâu hơn). Nêm 1 thìa cf nước mắm cho thơm. Nêm trở lại với hạt nêm và xíu đường cho vừa miệng.
– Củ cải khô ngâm nước cho nở mềm, rửa lại cho sạch rồi vắt khô.
– Giò lụa thái chỉ mỏng.
– Trứng gà đánh tan, nêm chút gia vị, tráng thật mỏng trên chảo rồi đem thái chỉ nhỏ.
– Hành, răm thái nhỏ
– Bún trần nóng.
– Cho bún thang vào tô, xếp giò, trứng, củ cải, thịt gà vào. Thêm hành răm và một chút mắm tôm. Chan nước dùng và thưởng thức.
Chúc cả nhà ngon miệng nhé!
Theo Bunny in the Kitchen
bún thangTổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
