Nguyên liệu gồm có:
- 1 kilogram bún
- 2 lạng thịt ba chỉ
- Dưa chuột, cà rốt, hành tây, giá, mùi tàu, kinh giới
- Chanh, đường, gia vị, mỳ chính, lạc rang đập dập.
Món ăn có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đủ chất lại không bị béo.
Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
– Dưa chuột thái con chì, cà rốt thái sợi nhưng không quá mỏng.
– Hành tây bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái miếng.
– Giá rửa thật sạch.
– Kinh giới và mùi tàu xắt nhỏ.
Bước thứ hai(2):
– Đun sôi nước cho vài hạt muối vào, cho giá, dưa chuột, cà rốt vào chần sơ qua, riêng hành tây chần kĩ hơn 1 chút để ăn không bị hăng.
– Thịt luộc thái con chì.
– Bún chần với nước nóng để ra rổ cho ráo nước.
Bước thứ ba(3):
– Vắt chanh lấy nước cốt, bỏ hạt.
– Cứ 1 kg bún thì pha 8 thìa café nước cốt chanh, 4 thìa café bột canh, 4 thìa café mỳ chính, 4 thìa café đường khuấy đều.
Bước thứ tư(4):
– Cho bún vào tô.
– Cho các loại rau củ vào 1 tô khác.
– Chia đôi phần nước cốt chanh đã pha ở trên vào 2 tô, trộn thật đều.
Cuối cùng khi ăn trộn chung bún và rau củ với nhau, thêm rau thơm đã xắt nhỏ và lạc rang đập dập vào trộn thật đều.
Khi ăn bạn có thể dùng thêm với chút xì dầu cho món ăn đậm đà thơm ngon hơn nhé.
Món ăn có vị chua ngọt vừa phải, rất dễ ăn, đủ chất lại không bị béo, không mất nhiều thời gian chế biến. Vào những ngày rằm hay mồng 1 muốn ăn chay bạn chỉ cần không bỏ thịt vào là đã thành 1 món thanh đạm rồi.
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món bún trộn nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
