Bún tôm rau cần là đặc sản của Đồ Sơn-Hải Phòng. bún tôm rất dễ ăn dù bất kể thời tiết nóng hay lạnh ! Nấu đãi cả nhà thôi nào.
Bún tôm rau cần

Nguyên liệu cần có:

250 gram tôm lớt

200 gram tôm sắt

300 gram sườn thăn

2 bó rau cần

1 kg bún sợi to

nấm hương , mộc nhĩ (tức nấm mèo)

hành củ , hành lá , rau răm

gia vị : muối , tiêu , đường , bột ngọt

Hướng dẫn cách làm:

bun-tom-rau-can

– rửa thật sạch hai loại tôm để ráo nước, cho vào nồi với ít muối và xào tôm đến khi cạn nước trong nồi. Đổ tôm ra một cái tô lớn chờ nguội để bóc vỏ.

– Rau cần nhặt sạch rễ, ngâm trong nước muối loãng 10phút và rửa lại mấy lần bằng nước sạch, sau khi rửa thật sạch thì cắt khúc rau cần.

– mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương ngâm nở, rửa lại với nước, cắt sợi mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương.

– Sườn thăn rửa thật sạch và cho vào nồi với một ít nước đặt lên bếp và nấu sôi lên, tắt lửa ngay, đổ nước vừa trụng sườn đi và đổ nước khác vào hầm chín (trong lúc hầm sườn nên để lửa nhỏ liu riu để nước dùng được trong và ngon hơn)

– Bóc vỏ tôm và cho vỏ tôm cùng với nước vào máy xay nhuyễn, lọc nước cốt và bỏ phần vỏ đi.

– Đặt nước tôm lên bếp đun nhỏ lửa tránh để bị trào ra ngoài.

– Sườn chín vớt ra tô, nước sườn hầm đổ chung vào nước tôm đang đun, nêm gia vị vừa ăn.

– Bắc chảo lên bếp cho 1 ít dầu chiên vào nấu nóng rồi phi hành củ thơm cho tôm vào xào khi thấy con tôm quắt lại thì cho sườn và mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương vào xào chung, nêm gia vị vừa ăn và thêm chút tiêu cho dậy mùi, hành lá và thì là cắt nhỏ .

– Đặt một nồi nước sôi để trụng bún và rau cần, vớt bún và rau cần ra tô. Cho tôm và sườn xào mộc nhĩ (tức nấm mèo) nấm hương vào tô, thêm hành và thì là vào, chan nước dùng và thưởng thức!

Lưu ý: khi xào tôm với muối sẽ làm tôm đậm đà và thịt tôm sẽ chắc hơn, vì khi sao tôm đã cho muối nên cần nếm nêm gia vị cẩn thẩn không thì sẽ bị mặn, khi xào nhân tôm, sườn, mộc nhĩ (tức nấm mèo), nấm hương nên cho vào 1 ít đường để nhân có vị mềm mại và ngon hơn. Hạt tiêu sẽ làm món bún tôm rau cần dậy mùi và thơm ngon hấp dẫn hơn.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bun tom rau can bun tom rau can ngon cach nau bun tom rau can

thuc don mon ngon Moni Đặc sản tạt Xếp Pà cách cắt tỉa rau củ đẹp lam banh deo the nao lam nem nuong mam ruoc kho Cà Kho nghe Hu Tieu ca cach luoc nang CƠM CHIÊN HOA THIÊN LÝ cà ran Thà lam tom chien xu Sắp xếp thư làm mắm ruốc chưng thịt mẹo vặt chọn và xử lý các loại hoa banh su ket thom ngon thit ga nau canh súp kem tươi lá dứa banh su cơm gà nướng noel gÃƒÆ goi học nấu ăn trong 60 giây Cháo cá lóc mon bau duc cach nau chạo nem chua ran cu sen chien nam kahlua Làm Bánh bao đậu phụ có chứa thạch cao Chè đậu đỏ Phạm Liên Thịt kho củ cải và đậu ga nau hat de May vÃƒÆ mán món salad súp lơ cách làm tôm bọc bánh tráng chiên ca sot toi cách tỉa dưa chuột Canh ghẹ nấu rau muống coca cola quÃƒÆ cách đồ xôi ngon bap cai tron bacon ngon thach trung ca nước ép kiwi rau câu dạ dày xào dứa làm chả tôm hấp mon sinh to chuoi ngon cach lam banh cookies dua Goi chua ngot sườn sốt dưa chua làm chả giò chao khoai lang Cha gio thit banh crepe ngon canh kho qua nhoi ca gỏi sứa nộm sứa hải sản Trần Làm giá Ếch xào trồng cây bánh món ăn dân dã hào ốc cà na chấy tỏi bo cuon voi kim cham de do chua canh thịt bò nấu lá lốt Hai thịt hấp Mẹo chọn mua và làm sạch bùn cát ở chan ga luoc miền trộn rau củ Các Món nướng Ức gà chiên giòn lam vang sua cho be bep gia dinh bắp xào tép dầu gió sinh to xoai Đồ cháo cua nấu rau củ cach lam xoi SOUP cach lam sinh to canh cá chuối xanh banh mi chanh leo Chú rau củ xào mực cà ri gà kiểu thái nau an ngon Để hu tieu de Thịt chó Món ăn nào chống rét banh bao cho be lam banh cay chien cách làm tôm chiên kem cá Lý bún chay Bún bì chay tôm chiên cốm nẠu am yến Gỏi xoài banh donut cà muối xỏi CAC MON GOI