Cách nấu bún tôm rất giản đơn, bữa sáng mát trời bạn hãy trổ tài nấu món bún tôm nóng hổi, thơm lừng cho cả nhà thưởng thức nhé. Vị ngọt từ nước dùng ninh xương cùng với những con tôm thơm mềm sẽ mang đến cho cả nhà một bát bún đủ chất đấy.

Nguyên liệu

Là một món ăn sáng rất thơm ngon và bổ dưỡng, bún tôm được nhiều bà nội trợ lựa chọn để chế biến cho cả nhà thưởng thức, để làm món bún tôm nóng hổi, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau đây:

- Tôm: 200g

- Sườn thăn: 300g

- Cà chua: 3-4  quả

- Rau rút (hoặc rau cải) theo mùa

- Mộc nhĩ, nấm hương: 5 - 6 tai

- Hành hoa: 2 nhánh

- Rau thơm; hành khô: 1-2 củ

- Gia vị: Bột nêm, bột canh, mì chính, dầu chiên.

 

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là rửa thật sạch cà chua, rau rút, hành hoa, mộc nhĩ, nấm hương sơ chế sạch.

  

• 2

  Cà chua bạn bổ múi cau, mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, thái sợi.

  

  

• 3

  Tôm, sườn thăn rửa thật sạch. Sườn thăn luộc sơ sau đó cho vào nồi áp suất ninh mềm. Tôm bóc vỏ, bỏ đầu, dùng dao khứa mình tôm, rút chỉ.

  

• 4

  Phần đầu tôm bạn rửa thật sạch, cho vào cối giã rồi lọc lấy nước.

  

• 5

  Tiếp đến, bạn phi thơm hành với chút dầu chiên, cho mộc nhĩ, nấm hương vào xào. Sau đó cho tôm vào xào chín, nêm 1 thìa bột nêm rồi cho tôm xào mộc nhĩ nấm hương ra bát.

  

• 6

  Vẫn cái chảo đó, bạn cho cà chua vào xào sơ qua, rồi nêm chút bột nêm cho cà chua mềm nhanh hơn.

  

• 7

  Khi nồi xương ninh chín, chắt lấy nước cốt chế với với nước tôm vừa đun sôi. Khi nồi nước dùng sôi nêm nếm gia vị vừa miệng, hạ bớt lửa cho nồi nước dùng sôi lăn tăn, thêm ít rau rút đun khoảng 1-2 phút là được.

  

• 8

  Trong lúc đợi nồi nước dùng sôi thì sắp bát bún, thêm tôm, mộc nhĩ lên trên, đặt sườn cùng chút mì chính, thêm ít hành hoa rồi tù từ chan nước dùng lên.

  

Thành phẩm

Món bún tôm thực sự là một món ăn hấp dẫn và tuyệt hảo cho ngày mát trời. Bún tôm có vị ngọt thơm của của nước tôm, thịt, có vị giòn giòn của mộc nhĩ, từng miếng tôm bóc nõn mềm, dai. Từng sợi bún trắng ngần được chan ngập nước dùng ninh xương vàng óng ngọt ngon, chắc chắn sẽ hấp dẫn cả nhà, kể cả những người khó tính nhất.

Nếu nhà bạn có dự trữ sấu trong tủ lạnh, cùng sườn non mới mua mà chưa kịp dùng đến, bạn có thế nấu món bún sườn với sấu, cũng khá là ngon và đậm đà cho bữa sáng đấy. 

Những ngày thời tiết tuyệt vời như hôm nay, nấu một bún cá rô nóng hổi cho bữa sáng cũng là một ý tưởng hay đấy. Bạn hãy vào bếp trổ tài nấu bún cá rô cho cả nhà thưởng thức nhé.

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng bữa sáng với món bún tôm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)