1. Cách sơ chế:

– Thịt cắt lát dày 0,3cm, ướp với 1M sả băm, 2m ớt băm, 1m tỏi băm, 1/2m tiêu, 1/2m đường, 1/2M hạt nêm Aji-ngon®, 1m nước mắm, để thấm khoảng 10 phút.

– Hành tây cắt múi cau. Rau thơm cắt nhỏ. Dưa leo cắt sợi

2. Cách thực hiện:

– Phi thơm 1/2M sả và 1M tỏi, bỏ thịt vào xào khoảng 5 phút, thêm hành tây vào đảo đều, nêm một ít hạt nêm Aji-ngon® cho vừa ăn rồi tắt lửa.

– Pha nước mắm: trộn thật đều 1M Giấm gạo lên men LISA® với 2M đường, 2M nước mắm, 1 ít nước cốt chanh, ⅔ (hai phần ba) chén nước nấu sôi để nguội, 1m ớt băm và 1m tỏi băm.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp giá, bún, rau thơm, dưa leo và thịt xào vào tô, rắc thêm đậu phụng, mỡ hành, khi ăn chan nước mắm pha vào trộn thật đều.

– Giã sả, ớt, tỏi khi ướp thịt sẽ thấm gia vị hơn.

– Không cắt rau thơm trước, vì như thế rau sẽ bị thâm đen và không ngon.

– Xào thịt heo trên lửa lớn để thịt heo không ra nước và giữ độ ngọt tự nhiên