Bún thịt xào miền Tây

• Tỏi bóc vỏ xay nhuyễn.
• Sả rửa thật sạch, cắt nhỏ.
• Dưa lep rửa thật sạch, cắt lát mỏng.
• Ớt sừng bỏ hạt, cắt sợi. Giá rửa thật sạch. Rau thơm rửa thật sạch.
• Thịt bò cắt lát mỏng, ướp thịt bò với 1 muỗng súp nước mắm, 1 muỗng súp đường, ½ (một phần hai) muỗng cà-phê tỏi xay khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Bún cho vào nồi nước sôi trụng sơ, cho vào rổ để ráo.
• Rau thơm, rau sống rửa thật sạch.
• Bắc chảo lên bếp, tráng một lớp dầu mỏng, cho hành tím, tỏi, sả vào phi thơm, cho thịt bò vào chảo đảo sơ, đến khi màu sắc hơi tái là chín.
• Bắc chảo dầu khác, phi thơm hành tỏi, cho giá, hành tây vào xào sơ.
• Cho bún ra tô, xếp thịt bò lên, cho hành tỏi, giá, hành tây lên mặt.
• Dùng kèm dưa leo, rau thơm và đồ chua, nước mắm chua ngọt.

Mong bạn ngon miệng với món bún thịt xào miền Tây.