Nói đến ẩm thực Hà Nội, không thể bỏ qua món bún thịt nướng , hương vị thơm ngon đặc trưng của món ăn này sẽ chinh phục và khiến bạn nhớ mãi sau lần đầu thưởng thức. Cuối tuần này, hãy thử trổ tài nội trợ với cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội mà NauNgon.com giới thiệu sau đây các bạn nhé!
Cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội

Bún thịt nướng hay còn gọi là bún chả là món ăn ngon và phổ biến ở Hà Nội. Tự làm bún thịt nướng kiểu Hà Nội vừa ngon lại đảm bảo an toàn vệ sinh, cả nhà sẽ ưng ý lắm đấy.

Nguyên liệu làm bún thịt nướng

  • Thịt ba chỉ: 500g
  • Thịt nạc vai: 500g
  • Hành tím, chanh, tỏi ớt, su hào hoặc đu đủ xanh/ dưa chuột, cà rốt, rau sống ăn kèm
  • Bột nêm, nước mắm, đường hoa mai, dầu hào, mật ong.

Cách làm bún thịt nướng

Bước thứ nhất(1):

  • Thịt ba chỉ thái miếng mỏng ướp với hành khô (đã bỏ vỏ) đập dập, 1 muỗng canh nước mắm, ½ (một phần hai) muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê hạt tiêu xay, 1 muỗng cà phê nước màu dừa cho miếng thịt có màu đẹp mắt, ướp kỹ cho thấm đều gia vị. Việc tẩm ướp thịt giữ vai trò quan trọng trong việc quyết định miếng thịt có mùi vị thơm và hấp dẫn hay không, vì vậy đối với món bún thịt nướng nhất định phải ướp thịt bằng nước mắm ngon và nhiều hạt tiêu xay thì khi nướng xong, thịt sẽ rất đậm đà và thơm nức.
  • Nếu nhà có trẻ nhỏ, bạn có thể dùng thịt nạc vai xay, cũng ướp với các gia vị nói trên, nặn thành viên tròn dẹt để bé cũng được thưởng thức cùng cả nhà nhé.

Cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội phần 1

Bước thứ hai(2):

  • Trong lúc chờ ướp thịt thì chúng ta rửa rau sống và làm dưa góp
  • Rau xà lách và các loại rau thơm, giá đỗ ngâm rửa thật sạch, vẩy ráo nước.
  • Su hào (hoặc đu đủ xanh), cà rốt gọt bỏ vỏ, tỉa hoa, thái miếng mỏng rồi cho vào một chiếc bát to, cho vào 1 muỗng cà phê muối, đảo đều để khoảng 10 phút rồi xả sạch, tráng lại bằng nước lọc, vẩy ráo. Cho su hào cà rốt lại vào bát, thêm vào 1 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê đường, 2 muỗng cà phê dấm, vài lát ớt, tỏi bằm, (nếu thích có thể cho thêm hành tây thái lát mỏng), đảo đều để khoảng 15 phút là ăn được.
  • Nước chấm để ăn bún chả quyết định chủ yếu món ăn có ngon hay không. Bạn hãy pha nước chấm theo tỷ lệ 1:1:1:5 nhé, tức là cứ 1 muỗng nước mắm, cần 1 muỗng đường, 1 muỗng dấm và 5 thìa nước lọc. Tất cả cho vào nồi nấu sôi lên là được. Khi ăn mới múc vào bát, cho thêm ớt tươi, hạt tiêu xay và tỏi bằm.

Cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội phần 2

Bước thứ ba(3):

  • Thịt sau khi ướp khoảng 30 phút, xếp thịt lên vỉ nướng hoặc xiên tre, nướng trên than hoa, khi nướng thi thoảng lật trở hai mặt vỉ nướng cho thịt được chín vàng đều.

Cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội phần 3

  • Xếp dưa góp vào bát to, tiếp đó là chả đã được nướng chín. Chan nước chấm chua ngọt vào, rắc chút tỏi bằm và ớt tươi thái lát, thêm chút tiêu xay nữa là đã có thể thưởng thức rồi đấy.

Bún thịt nướng Hà Nội ăn kèm với bún tươi và rau sống, dưa góp sẽ rất thơm ngon, đảm bảo bạn đã ăn một lần rồi thì sẽ nhớ mãi hương vị của nó đấy.

Cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội phần 4

Với cách làm bún thịt nướng thơm lừng ngon đúng vị Hà Nội mà NauNgon.com vừa chia sẻ trên đây thì tin chắc rằng sẽ giúp các chị em nội trợ dễ dàng hơn trong quá trình thực hiện món ăn này. Nào còn chờ gì nữa mà không vào bếp ngay hôm nay nhỉ? Mong các bạn làm thành công món ăn này nhé.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

Tạ món mì Năng lượng làm bánh bao dam chuoi mè đen làm kẹo canh khổ qua thịt bò món ăn kiểu Hàn Xuýt xoa gà hầm cay may xay sinh to mì gà cúng Giảm Cân làm hoành thánh banh bong lan bo sua cach lam ruoc ca Đậu phụ Tứ Xuyên xào đậu bắp tép khô mứt dâu ot chua cÃƒÆ kho thá ƒ nẠm canh tương đậu nành nấu cà tím banh so chú hải sản xào ớt cach lam thach ca phe bài trí đặc sản miền bắc sô cô la mon ca loc hap ngon bình cắm hoa luon om ca tim soda chanh bánh bông lan trứng nho qủa Hầm xôi viên thịt công thức sinh tố cần tây tôm xóc trứng muối món ăn từ cá sườn nấu đậu hà lan mà ngon bị canh bí đỏ nấu sườn heo cach tia rau cu qua cha hai san cong thuc pho bo Nha Ä am Khách chiên gà canh dưa dau phu tuoi Lam muoi Rang Mẹo luộc bo bop thau cay thit ba chi kho mang tuoi chả tôm nhưng mon ngon gà hấp nấm sot nam ruou vang mì ý kim chi hành muối Cách chọn lá dong và nguyên liệu gói khoai tây chiên tẩm ớt bột Chè Cỗ lá của người Mường cha thit bam Bánh tráng ựng mục Tép xào xoi chim ngam mam Tìm hiểu công dụng chống ung thư trong bổ máu nước chấm nem tom nuong hat sen ngon Nêm nướng đủ cach pha tra sua Cánh gà chiên cạch lam suon rim thanh long bánh cookies kem Mẹo hay hấp thực phẩm ngon cach lam tom thit rim sa te cay vịt nau chao cach lam banh mi xuc xich Bánh tacos nướng bánh qui vỏ chanh sà n món ngon Nhật Bản cạch nau che troi nuoc ca keo la giang lẩu nấm Rễ Tại vua đầu bếp tống Gỏi cá nhái món ngon hiếm người kẹo bạc hà dẻo gà nấu pa tê Món nấu banh mi kep ca ngu ngam dau cach lam thit bo cuon la lot mực rim Lam thach thit ba roi rim tep salad dưa leo cach lam banh ran ngon cua nau sup lo công thức thịt bò xào su hào sườn nướng ớt mề trời mưa cưới món thịt bò hầm khoai tây