Nguyên liệu gồm có:
- 300 gram thịt ba chỉ hoặc thịt nạc vai
- 1-2 muỗng nhỏ mật ong, 3-4 củ sả, 1-2 củ hành, 1 củ tỏi, 2-3 muỗng canh vừng trắng
- Muối, tiêu, đường, bột nêm, bột điều
- Nước mắm, chanh, tỏi, ớt
- Rau thơm ăn kèm, que tre xiên thịt, bún sợi nhỏ.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Thịt thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2): Hành, tỏi bóc vỏ, sả bóc lớp vỏ ngoài rồi rửa thật sạch, đem xay nhuyễn.
Bước thứ ba(3): Ướp vào thịt 1 muỗng nhỏ mật ong, ½ (một phần hai) thìa bột nêm, ½ (một phần hai) thìa hạt tiêu, 1 muỗng nhỏ nước mắm, 1 muỗng bột điều, cùng hỗn hợp sả. trộn thật đều, bọc nilon kín bát thịt, cho vào tủ lạnh khoảng 4 tiếng để thịt thấm gia vị.
Bước thứ tư(4): Xiên thịt vào que tre, làm như vậy đến hết phần nguyên liệu.
Bước thứ năm(5): Xếp thịt ra khay nướng thịt ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 20 - 30 phút, thỉnh thoảng phết nước ướp thịt lên bề mặt thịt, để thịt không bị khô. Sau đó, cho thịt ra đĩa.
Cho bún vào bát tô, xếp thịt nướng lên trên, cùng ít rau mùi, cà rốt ăn kèm. Từ từ rưới nước mắm chua ngọt lên là bạn đã có món bún thịt nướng thơm ngon rồi.
Theo Dân Việt
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
