Vị thơm mềm của thịt, bùi bùi của mè quyện quyện vào mùi thơm của rau sống tươi rói khiến cả nhà thích thú. Cùng bắt tay vào làm nhé!

Nguyên liệu cần có:

• 500 gram thịt ba chỉ hay thịt cổ
• 2 muỗng canh mật ong
• 2 nhánh sả băm thật nhỏ.
• 2 muỗng canh mè + ½ (một phần hai) muỗng cà -phê muối hòa chung
• 3 củ hành khô
• 3 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng cà -phê dầu hào
• 1 muỗng cà- phê đường
• 1 muỗng cà- phê hạt tiêu
• 3 muỗng canh dầu chiên
• 2 nhánh hành lá xắt nhỏ, phần trắng ươp thịt, phần xanh làm mỡ hành

Hướng dẫn cách làm:

Bún thịt nướng mè

• Thịt heo rửa thật sạch cắt lát không quá dày.
• Hành khô, sả, tiêu cho vào cối giả nhuyễn. Ướp nguyên liệu này vào thịt heo cùng với các gia vị còn lại ( ngoại trừ dầu chiên). Mang bao tay trộn thật đều. Để ít nhất 3 tiếng hay qua đêm cho thịt thắm.
  Qua thời gian ướp, bạn cho dầu chiên vào thịt trộn thật đều.
• Sau đó lấy thịt xiên vài cây tre xếp lên khay có lót giấy bạc. Rắc muối mè lên thịt.
  Mở lò 230 độ C trước 20 phút.
• Sau đó cho khay thịt vào nướng mỗi bên 15-20 phút là thịt vàng thơm nức mũi.
• Bún cho ra tô, sau đó cho thịt nướng lên trang trí rau xà lách đồ chua. Khi ăn chan nước mắm chua ngọt.

Bún thịt nướng mè là món ngon dễ thực hiện, bạn có thể làm bữa sáng hay cuối tuần.

Bún thịt nướng mè

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)