Bún thịt nướng mayonnaise

Đây là món ăn nhanh, dễ làm, ngon miệng, tiện chế biến phù hợp với tiết trời se lạnh cho những ngày cuối năm thêm ấm áp.

NGUYÊN LIỆU

Thịt nạc đùi: 200g
Sả băm: 2M
Tỏi băm: 1m
Ớt băm: 1m
Nước cốt tỏi: 1M
Nước cốt chanh: 2m
Đậu phộng rang: ½ (một phần hai) chén
Ngũ vị hương
Bún, rau sống, dưa leo, giá
Đường, dầu điều, nước mắm, sa tế
Hạt nêm (hương vị heo) bổ sung canxi
Xốt Mayonnaise

1. Cách sơ chế:

– Thịt heo cắt lát mỏng, ướp 1m đường, 1m nước mắm, 1m dầu điều, 1/2m ngũ vị hương, 1m hạt nêm Aji-ngon®, 1M nước cốt tỏi, 1M sả băm, 1/2M sa tế, 1m xốt mayonnaise “Aji-mayo”, để thấm.– Rau sống rửa thật sạch, để ráo. Dưa leo gọt sơ vỏ, cắt mỏng. Đậu phộng giã nhỏ.

2. Cách thực hiện:

– Xếp thịt lên vỉ nướng sau đó nướng vàng với lửa than.

– Pha nước mắm: trộn thật đều 1M xốt mayonnaise “Aji-mayo”, 1M đường, 1M nước mắm, 2m nước cốt chanh, 1m tỏi, 1m ớt băm, ½ (một phần hai) chén nước, nếm vị chua ngọt vừa ăn.

3. CÁCH DÙNG:

Xếp thịt lên tô bún đã có sẵn dưa leo, rau sống, rắc thêm đậu phộng, chan nước mắm đã pha, trộn thật đều trước khi dùng.

Ướp thịt với mayonnaise giúp thịt nướng có màu đẹp, vị béo nhẹ và không bị khô. Ngoài nướng lửa than, chúng ta còn có thể chiên áp chảo với ít dầu.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)